大辣椒炒肉的具体步骤做法

发布网友发布时间：2022-04-23 06:16

共2个回答

热心网友时间：2022-07-01 08:22

1：辣椒和肉切好。
2：肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等）
3：热锅后，放油先把肉炒的7.8成熟，装起肉。
4：热锅，放油放把辣椒炒（炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色），放一点酱油、盐。
5：再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下，立即关火，可以上碟了。
你说的用淀粉鸡蛋什么的，只是为了让肉更加嫩滑而已

热心网友时间：2022-07-01 09:40

付费内容限时免费查看回答您好，辣椒炒肉的做法步骤如下：食材：瘦肉、青红辣椒、大蒜、米酒、豆豉、玉米淀粉。做法步骤：1、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟，青红椒洗净，切好备用。2、大蒜去皮，洗净，用刀背拍碎。3、锅中放油烧热，放入大蒜爆香。4、放入腌制好的肉片和豆豉，炒至肉片变色，放入青红辣椒，翻炒均匀。5、放入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精提味即可。