怎么做蛤蜊炖茄子?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:16

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热心网友时间：2023-10-03 03:53

蛤蜊炖茄子

原料：蚬子蛤、紫蒂茄子、小葱、香菜、大蒜、姜

做法：

1、茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟；

2、茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

3、起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；

4、下入茄条大火翻炒至软；

5、调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；

6、盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；

7、调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

热心网友时间：2023-10-03 03:54

食材用料：

蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；
菜谱做法：
1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。
2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。
3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。
4.下入茄条大火翻炒至软。
5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面。
6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。
7.调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。