豆豉凤尾鱼干的做法,豆豉凤尾鱼干怎么做好吃,豆豉
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发布时间：2022-04-23 06:20
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时间：2023-10-03 11:27
食材
主料
凤尾鱼干
200克
浏阳豆豉
30克
辅料
干辣椒
10克
青、红花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
白芝麻
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
菜籽油
适量
步骤
1.准备好所需食材。提前将豆豉用开水泡软后切成小丁。备好葱花、姜末、蒜末。干辣椒剪成段。凤尾鱼干洗净也剪成段。
2.倒入菜籽油小火将青、红椒焙出香味，捞出不用。
3.将豆瓣酱焙出香味。
4.放入豆豉、干辣椒小火焙出香味。
5.倒入葱姜蒜末。
6.放凤尾鱼干小火干煸。
7.加盐、糖煸入味。滴料酒去腥。最后点些生抽体味，出锅时撒白芝麻、香葱拌匀即可。
小贴士
1、豆豉要提前用开水泡软，便于入味。
2、鱼干、豆瓣酱和豆豉都有盐味，盐的用量不要多。最后点些生抽用来体味。
