凤尾鱼干怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 06:20

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好二三四时间：2022-09-04 22:19

1、用剪刀把凤尾鱼肚子部分剪一个小口，把内脏用手挤出，然后清洗干净，沥水备用；

2、把沥干的凤尾鱼放入盆内加适量料酒，少许的盐和白胡椒，味精，把鱼用手拌匀腌制十五分钟；

3、把腌制好的凤尾鱼下入热油锅内，大火炸制，待鱼硬化时再用筷子轻轻翻动；

4、炸制焦黄时捞出沥油备用；

5、锅内加少许油把花椒小火煸香；

6、加入辣椒段煸至枣红色；

7、依次加入姜末，芝麻，葱花少许煸炒，倒入炸好的凤尾鱼炒均匀出锅。

热心网友时间：2024-01-29 19:56

食材：凤尾鱼干150g，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，香醋适量；
步骤：
1、将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干；
2、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热；
3、待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎；
4、一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄；
5、加入适量的盐和香醋，翻炒均匀；
6、入味，香酥即可。