如何做红烧牛排骨,那种中式做法,和猪排骨一样

发布网友发布时间：2022-04-23 06:20

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热心网友时间：2023-06-06 23:20

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热心网友时间：2023-06-12 21:41

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热心网友时间：2023-07-29 11:29

材料:　　调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，主食材：猪肋骨，配菜：香菇，胡萝卜　　红烧排骨的做法:　　0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨　　1.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.　　待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,.　　接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.　　4-1.掺入清水(用热水）,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.　　4-2.或者可以：掺入清水(用热水）,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

热心网友时间：2023-07-29 11:29

牛肉膻味比较大，一般先泡水20分钟，后过水，锅内加油放入八角三个花椒个十个葱姜片个三片元葱十克炒香，加蚝油，料酒，胡椒，味达美柱候酱，炒香下牛排炒出味加适量水加六克盐入高压锅压十二分钟即可

热心网友时间：2023-07-29 11:30

上百度，可能有