生姜羊肉汤怎样做?
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发布时间：2022-04-23 06:27
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热心网友
时间：2023-06-29 06:20
【材 料】切块羊肉 900公克 生姜片 50公克 麻油 2大匙 米酒 500㏄ 水 1000㏄
【调 味 料】盐 1/2小匙 鲜鸡粉 1/2小匙
制作方法
1.羊肉洗净，放入滚水中氽烫一下後马上捞出，再次冲洗乾净备用。
2.热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入作法1羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚後再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最後加入调味料拌匀即可
热心网友
时间：2023-06-29 06:20
材料
生姜30克，羊肉200克，黄酒、葱段、醋、精盐、胡椒粉、味精各适量。
做法
将羊肉洗净，浸入清水中，换水，待肉呈白色时放入沸水锅中煮3分钟，捞起，再用精盐、醋反复揉搓片刻，用温水洗净，再入沸水中焯1分钟，捞出，切成片。生姜切成片，与羊肉片同入沙锅，加入黄酒、葱段、醋，用小火煨炖至肉烂，加入精盐、胡椒粉、味精调味即成。
