家常菜麻辣肉丝的具体做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:27

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好二三四时间：2022-07-17 16:05

主料：豆腐皮180g

辅料：油适量，盐适量，辣椒几个，花椒半勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精半勺，葱适量。

步骤：

1、准备好豆腐皮；

2、豆腐皮切丝；

3、切点姜蒜和辣椒；

4、锅热油，放姜蒜和辣椒炒香；

5、加入豆腐皮；

6、加点酱油翻炒；

7、加盐；

8、加入香葱；

9、加点鸡精调味炒匀；

10、装盘。

热心网友时间：2022-07-17 13:13

香辣肉丝是大家非常熟悉的一道家常小菜，他的做法也是特别的简单，我们现在就跟大家聊一聊他的详细做法，还有步骤以及技巧。平常在家里面喜欢自己动手做饭的朋友，真的可以去试一下了，因为他的方法真的很简单，肉丝香脆又很入味，特别的好吃。首先我们要准备食材，猪肉，青椒，红椒，香菜，大葱，生姜，泡椒，红干椒。

在调料的方面，我们准备食盐，白胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，老抽，干淀粉，白糖就可以了。调料大部分做饭的人家里面都是有的，所以根本不需要特意去购买。首先我们把食材洗干净之后，把猪瘦肉切片，再把它切成3~5cm左右的细丝儿。切好之后，把它放到碗里面，加一点点盐，胡椒粉，料酒，老抽，然后用筷子把它搅拌均匀。搅拌均匀之后再撒上一点干淀粉，一起搅拌，放到旁边腌五分钟左右。

再把青椒和红椒去籽从中间破开，也切成3~5cm左右的细丝，大葱也切一小段切成片，生姜也切片，红辣椒切成小段，再准备三四颗小泡椒，也把它切成小段段。再拿另外一个碗吧，姜片，大葱，泡椒一起放到碗里面，再放一把红干辣椒一起备用。这个时候我们冷锅烧热，放入少量的使用，滑动一下锅，这样可以避免粘锅。

等到油温三层热的时候，把肉丝丢进去，小火煸炒，炒到断生的时捞出控油备用。然后锅里面留一点点油，放入姜片，大葱，泡椒，红辣椒，小火炒香，再把肉丝倒进去，翻炒几下。这个时候我们加入生抽，料酒，炒拌均匀，再把青红辣椒丝丢进去，炒到断生。再加上适量的食盐，鸡精，白糖提鲜，然后转为大火猛炒，把辣椒炒熟，就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-17 14:31

麻辣肉丝首先要将肉切成丝，然后用生抽蚝油麻辣鲜料酒腌制入味，炒制的过程中，加入小米辣。

热心网友时间：2022-07-17 16:05

首先我们要把里脊肉切成丝，然后锅中放葱花和辣椒炝锅，最后倒入肉丝爆炒两分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-07-17 17:57

首先要切好肉丝和辣椒段，然后一起下锅爆炒两分钟，最后加入一点蚝油就可以出锅了。