云茸的营养价值有多高?

发布网友发布时间：2022-11-03 11:38

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热心网友时间：2023-10-31 17:41

云茸含有17种氨基酸、10种人体必需微量元素（钙、铁、硒、磷、铜、锰等含量均高于其他菌类）、13种维生素（叶酸、烟酸、维生素a、维生素c、维生素b2等均是普通菌类的1.5至3倍）、丰富的膳食纤维和多种活性酶，是最珍贵的有机菌类。

云茸有4个主要营养特点：第一是均衡，云茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡；第二是营养含量充足，经北京市营养源研究所的检验报告和《饮食本草》中10种菌菇类营养成分的比较确定：云茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如云茸氨基酸中的8种必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品；第三是吸收性好，云茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，易吸收，因此可广泛应用于手术患者、身体虚弱人群的营养补充；第四是非常安全，云茸生长在没有污染的环境中，云茸适用于各年龄群体和不同身体状态下的营养补充。