拉面二细三细区别 拉面二细三细区别在哪里
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发布时间：2022-11-01 07:45
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时间：2023-10-19 00:15
2、拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具地方风味的一种传统面食。民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面等。
3、拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
