有谁知道麻酱面的做法
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发布时间：2022-10-31 11:34
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时间：2023-10-16 13:17
主料
手擀面
200克
辅料
油
40克
盐
1/2茶匙
芝麻酱
50g 香油10g
陈醋
10克
酱油
1/2茶匙
大蒜
1头
黄瓜
1根
小葱
1棵
香菜
适量
花椒
1茶匙
步骤
1.芝麻酱里调入香油，精盐，搅匀澥开。
2.调入陈醋，酱油搅拌。
3.加入陈醋后芝麻酱变粘稠，需要添加凉白开再次澥开。
4.边加入凉白开边搅拌。
5.直至芝麻酱成粘稠且能流动时为止。
6.黄瓜洗净切丝，香菜小葱切碎。
7.大蒜瓣用拍蒜器斩成细粒。
8.油倒入锅里放入花椒烧成花椒油，趁热倒入盛有蒜粒与小葱末的碗里激出香味。
9.手擀面下开水锅煮熟，煮至带有白芯时捞出过凉开水后捞出。
10.调入葱蒜油，浇入澥好的芝麻酱拌匀。
11.最后放入黄瓜丝，香菜末搅匀。
