新鲜海鱼怎么保鲜的久

发布网友发布时间：2022-04-23 07:16

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 11:32

生鲜鱼、贝类等海鲜产品如果不妥善处理保存，很容易变质。所以，必须

先做适当处理才可贮存。鱼类的处理方式是先收拾干净，再根据每餐的用量进行切割
分装，最后依序贮存。

虾仁则可以先去除沙筋，洗净后先用干抹布擦干，加入味精及色拉油浆好再保
存。带壳的虾只要清洗外表就可冷冻或冷藏，蟹类相同。

蚌壳类买回后，先用清水洗一次再放入注满清水的盆内吐沙，记得要加入一大勺
盐，因为盐可以抑制肉的活性酶和细菌的生长。

保存时，最好是把海鲜放入泡沫箱中，箱底用一张薄的海绵浸水冻好，上面铺一
层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋（未冻的或稍微冻一下，不结冻最好）。

热心网友时间：2022-06-17 11:33

只是单单用冰吧，没听过用药来保鲜，那样不是影响消费者。