烤布蕾的做法
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发布时间：2022-04-23 07:09
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时间：2022-06-17 07:01
主料蛋黄2个淡奶油130克牛奶50克砂糖20克
辅料炼乳20克
法式烤布蕾的做法
1.
牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳，混合，搅匀。小火煮热，直至砂糖融化即可关火。放一边晾凉点
2.
两个蛋黄搅散，跟第1步混合均匀
3.
搅匀后用筛子过2遍。去掉泡泡
4.
倒进烤碗里，这个量两小碗。静置十分钟。这样烤出来组织会更加细腻。静置布蕾液的同时，预热烤箱，上下火170度
5.
静置十分钟之后，把烤碗放进装了温水的烤盘里。放入烤箱，中层，上下火，170度，25分钟左右。具体时间视容器的大小而定。以布蕾液凝固，表面形成焦斑为准。待凉后放入冰箱冷藏2小时，口感最佳
