做发糕,取出后总是塌了,是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-23 07:08

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 06:39

做发糕，取出后总是有些塌，是正常现象。
蒸馒头、做发糕在起锅时，馒头、发糕遇冷，多少会收缩的，如果是透明锅盖，可以清楚地看到掀盖前后的变化。如果面太软，更容易“塌”，面发的好，或酵母的量和时间合适，会好得多。面不可太稀，面太稀或发酵时间不足，发糕会失去支撑力，自然就塌陷了。

热心网友时间：2022-06-17 06:40

或发粉不足或太稀了。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com