杏鲍菇怎么做出二种吃法?
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发布时间：2022-04-23 07:00
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时间：2022-06-17 04:19
杏鲍菇具有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是一款被大家公认的营养健康食材，也是一种十分普遍的、大众化的菌类食材，菌体厚实，入口软嫩中带有嚼劲。常食用杏鲍菇有能够促排通便，调节肠胃，提升人体免疫力等等好处。通常家里料理杏鲍菇的时候多以炒制为主，杏鲍菇炒牛柳，营养丰富；蚝油杏鲍菇，鲜咸下饭；小炒杏鲍菇，清爽软嫩。今天我要向大家推荐一款酥炸杏鲍菇，做法十分简单，外酥里嫩，味道清淡，口感比软炸肉都好吃，既能当作主菜，也能作为零食，不仅大人爱吃，家里的小孩子更是吃得停不了口，每次都吃得一根不剩。
【菜名】：干炸香酥杏鲍菇（椒盐口味）
【所需食材】：杏鲍菇一个、普通面粉四大勺、玉米淀粉两大勺、鸡蛋一枚、食盐适量、椒盐调味粉适量、食用油适量。
【烹饪过程】：
1、将杏鲍菇的表面冲洗干净，用厨房纸或者吸水性较好的纸巾吸去多余的水分，再撕成较长较细的杏鲍菇丝备用。
2、将杏鲍菇丝放在较大的容器中，再向容器中撒入一勺左右的食盐，用手抓拌均匀之后，放在一旁腌制十至十五分钟。
3、将新鲜鸡蛋打入到大碗中，并用搅拌器或者筷子将鸡蛋充分进行搅拌，直至形成均匀的鸡蛋液。
4、在鸡蛋液中加入四大勺普通面粉，再加入两大勺玉米淀粉，一小勺椒盐调味粉，并且搅拌成细腻顺滑的混合面糊备用。
5、将腌制好的杏鲍菇丝用双手用力挤压，挤出多余的汁水，再放入面糊中，用筷子拌均，使每根杏鲍菇丝都能充分包裹上混合面糊。
6、在炒锅中倒入较多的食用油，开火将油温烧到五至六成热时，将裹好面糊的杏鲍菇丝逐根放入油锅中进行炸制。
7、当每一根杏鲍菇被炸至发硬定型，颜色呈浅*之后，用漏勺将杏鲍菇丝捞出，控干多余的油分。
8、开大火将锅内的食用油烧至七至八成热，再次将控好油脂的杏鲍菇丝倒入油锅中，进行复炸，炸至颜色金黄根根脆挺即可。
【烹饪窍门】：
1、杏鲍菇是一款富含膳食纤维的菌类食材，有助于促进胃消化，加速肠蠕动，能够帮助人体排除体内多余的垃圾和毒素。
2、经常食用杏鲍菇还起到补充蛋白质，改善肤质，提亮肤色的作用。杏鲍菇中含有的铁元素还能够生血补血，对女士们有一定的美容养颜的作用。
3、杏鲍菇对胃部有病患的群体，胃溃疡、消化不良等症状均有一定的食补效果，并且还有研究表明常吃杏鲍菇能够预防癌症。
4、可以根据个人的口味偏好，将备用材料中剩下的椒盐调味粉，撒在成品杏鲍菇丝上拌匀食用，也可以选择搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱等调味酱料蘸食。
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时间：2022-06-17 04:20
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时间：2022-06-17 04:20
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时间：2022-06-17 04:21
