杏鲍菇水饺的做法,牛肉杏鲍菇水饺怎么做好
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发布时间：2022-04-23 07:00
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热心网友
时间：2022-06-17 04:19
1、先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
2、五花肉剁成肉泥（还是自己剁的肉香啊）
3、杏鲍菇洗净切碎
4、葱姜切末
5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀
6、在倒入植物油顺时针搅匀
7、打入一个鸡蛋顺时针搅匀
8、再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀
9、将面团搓成粗细均匀的长条
10、用手揪成小剂子（也可用刀切），按扁
11、擀成饺子皮
12、饺子皮中放入适量的馅儿
13、捏成饺子
14、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
小窍门
拌馅儿时始终要顺一个方向搅拌
热心网友
时间：2022-06-17 04:20
主料
牛肉
400g
杏鲍菇
350g
洋葱
半个
面粉
500g
辅料
香油
1汤匙
盐
3勺
白糖
1勺
黑胡椒粉
1勺
饺子调料
1勺
冰糖老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
料酒
0.5汤匙
大葱
1根
姜
半块
花椒
20粒
步骤
1.准备好材料：牛肉浸泡半天冲洗干净，杏鲍菇、洋葱洗净，葱姜分别洗净
2.牛肉切成1cm见方的块，杏鲍菇洋葱分别切丁，大葱切段，姜切片
3.分次把以上食材放入料理机里搅打成肉馅
4.肉馅做好后，放入全部辅料后，分次加入花椒水，每次顺时针搅拌，待充分吸收后再次加入（花椒水提前半小时用开水浸泡）
5.这是拌好的肉馅，静置30小时，入入味
6.利用空挡，我们来和面，用胡萝卜汁活成软硬适中的面团盖上布醒一会
7.把面团擀成中间厚边缘薄的饺子皮，包上馅
8.饺子生坯就做好了，多余的冷冻起来，随吃随取
小贴士
1.牛肉浸泡一下可以去除一部分腥气
2.肉馅做好后，放入全部辅料后，分次加入花椒水，每次顺时针搅拌，待充分吸收后再次加入（花椒水提前半小时用开水浸泡）
