肉沫豆腐怎么做?

准备材料：首先需要准备好嫩豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜等基本材料。豆腐要选择嫩豆腐，这样口感更佳；猪肉末则应选择肥瘦相间的五花肉末，这样更加香滑。腌制肉末：在肉末中加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、白糖、盐、胡椒粉和少量的淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以提前让肉末入味，同时也...

第10步、锅中烧油，加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。第11步、倒入肉末，把肉末打散，慢慢翻炒至出油。第12步、加入调好的淀粉酱汁，大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。第13步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。最后再撒上葱粒。

食材:嫩豆腐、肉 1.一勺生抽,一勺老抽,半勺盐,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀 2.肉沫剁碎 3.半勺胡椒粉 4.一勺料酒 5.一勺生抽拌匀腌制 6.嫩豆腐切小块 7.肉沫煸至出油 8.放入豆腐 9.倒入料汁晃动锅炒入味 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baid...

1、原料：南豆腐300克，牛肉末70克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。2、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；3、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；4、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调...

1、做法一 用料：豆腐、肉沫、玉米淀粉、葱花、姜末。豆腐切小方块，将豆腐块裹上淀粉，放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用，豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒，肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香，跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻倒入适量清水，水开后下入豆腐...

肉沫豆腐是一道常见的中式家常菜，它将豆腐和肉制品相结合，口感细腻鲜美，营养丰富。下面我来分享一种简单的肉沫豆腐的做法。材料：- 嫩豆腐 1块 - 猪肉馅 150克 - 姜蒜末 适量 - 青葱 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 步骤：1. 将嫩豆腐切成小块，...

步骤1:豆腐切成块 步骤2:水开后放入一勺盐 步骤3:放入豆腐煮1分钟捞出 步骤4:肉剁成碎末 步骤5:大蒜切碎 步骤6:姜切碎 步骤7:热锅凉油放入肉末炒熟 步骤8:捞出 步骤9:另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣 步骤10:下蒜姜碎炒香 步骤11:加一勺辣椒粉炒香 步骤12:加入热水 步骤13:放入豆腐 步骤14:...

1. 取嫩豆腐一盒。2. 将豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片，均匀码放在盘中，中间也摆放几块。3. 切小块的小葱头和姜粒，将葱切成小段。4. 将五花肉剁成肉末。5. 将生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装入碗中，加半碗水调成淀粉酱汁。6. 锅中加水烧开，放入豆腐片，蒸8分钟。7. 取出...

豆腐上笼蒸五分钟，取出晾凉，切成长片。大葱洗净切花；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁；香菜洗净切段。炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数片，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。待烧熟烂，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，撒入香菜末，出锅即可。

1. 准备豆腐 将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。把豆腐切成大小均匀的小方块或小片，根据个人喜好来定。2. 腌制肉沫 将猪肉绞肉放入碗中。加入适量的生抽、料酒、盐和少量白糖，搅拌均匀。可加少许水淀粉，使肉沫更加嫩滑。腌制10-15分钟，让肉沫入味。3. 准备调料 青蒜或葱切碎...