请问一下家常蕃茄炖牛肉的常见做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:00

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热心网友时间：2022-05-04 21:44

1、洋葱姜切好，桂皮，八角，香叶，冰糖备好2、锅里放冷水，把牛腩放下去水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备3、锅里放油冰糖，小火加热至变色起泡，大泡变小泡时就可以把牛腩放入4、牛腩快速翻炒上色，上色后放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶，白胡椒粉，
翻炒出香味

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5、放入一汤勺陈醋迅速把锅盖盖上焖10秒后，开盖翻炒均匀
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6、再倒半罐啤酒下去，如果木有啤酒的放二汤勺料酒，一汤勺白酒也行
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7、然后加开水如果用高压锅压的，水量盖过牛腩一部分就行，小火焖至软烂
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8、西红柿热水烫20秒取出冲凉水去皮，切块
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9、放入牛腩中，翻炒均匀开始炖
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10、收汁到自己喜欢的程度就好，放盐，出锅，喜欢的撒点香菜点缀一下，一道美味的番茄牛腩就做好了！

热心网友时间：2022-05-04 23:02

做法

备料：洋葱切丁，蕃茄、红萝卜、白萝卜切块，青葱、辣椒切段。

牛肋条切成适口大小后，用清水（加入一茶匙的盐）川烫去血水后，起锅备用。平底锅倒入少许橄榄油，加入洋葱丁拌炒至洋葱变透明，加入蕃茄块、红白萝卜稍微拌炒后，加入牛肉。

加水淹过食材后，将剩余的调味料与辛香料加入锅中，盖上锅盖炖煮至牛肉、萝卜入味即可起锅。