山药怎么做才不会变黑呀

发布网友发布时间：2022-04-23 06:59

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 03:58

使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。
用快一些的削皮刀在水里面削皮，皮去掉后换清水再泡起，水里面加白矾少许，记得要少少的哦，可泡2天都不变颜色，但夏天就不要泡的时间太长，以免*。
吃的时候用清水清洗一下，不会变色，不会影响口感和食用，而且颜色象白玉一般，晶莹剔透。

参考资料：www.yameizx.com

热心网友时间：2022-06-17 03:58

削皮后应放在水里浸泡，不让其与空气接触，表层不氧化就不会黑。

热心网友时间：2022-06-17 03:59

问百度去啊

热心网友时间：2022-06-17 03:59

你要做？？怎么做啊，烤出来不黑