为什么用电磁炉炒菜一炒就糊啊?是温度太高了?还是锅的原因
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发布时间：2022-04-23 06:54
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热心网友
时间：2022-06-17 02:26
电磁炉炒菜易糊是因为电磁炉发热的特殊性造成的，电磁炉专用平底锅只在底部“感应”发热（不同于燃气灶炒菜，锅一般呈凹形，火舌*食锅底受热“温和”，温度中间低，逐渐向四周扩散升高，这样炒菜不容易糊菜）。炒菜时，翻炒不及时，贴近底部的菜就会因高温碳化糊掉，所以电磁炉炒菜得注意掌握火候，翻炒时功率调低些，有汤汁、水入锅时才可以把功率或温度调高。
热心网友
时间：2022-06-17 02:27
都有可能，电磁炉炒菜一定要温度控制好，温度太高不行，也有可能是锅底太薄，短时间内局部太热啦，建议最好用煤气炒菜，炒出来的菜很好吃，用电磁炉的话就温度调低点
我用燃气灶炒菜能炒,但是用电磁炉老糊是什么原因?怎么避免电磁炉做菜糊锅不是因为电磁炉过热，而是因为电磁炉锅底受热，锅具受热不均匀，受热程度又不及燃气灶，放入菜肴后锅底迅速降温，造成食材粘连锅底，等温度上来了就造成糊锅。电磁炉最好做炖菜之类的。
为什么用电磁炉炒菜一炒就糊啊?是温度太高了?还是锅的原因
电磁炉炒菜易糊是因为电磁炉发热的特殊性造成的，电磁炉专用平底锅只在底部“感应”发热（不同于燃气灶炒菜，锅一般呈凹形，火舌舔食锅底受热“温和”，温度中间低，逐渐向四周扩散升高，这样炒菜不容易糊菜）。炒菜时，翻炒...
为什么用电磁炉炒菜总是烧焦
主要有以下两个原因：1、电磁炉的加热原理不熟悉电磁炉的原理是是通过里面的电磁盘产生电磁场，在锅底部形成涡流，产生热量来炒菜的。另外，它是铁锅发热不是别的发热传给锅，所以发热快，热集中这样电磁炉热效高。2、使...
为什么用电磁炉炒菜一炒就糊啊?是温度太高了?还是锅的原因
都有可能，电磁炉炒菜一定要温度控制好，温度太高不行，也有可能是锅底太薄，短时间内局部太热啦，建议最好用煤气炒菜，炒出来的菜很好吃，用电磁炉的话就温度调低点
电磁炉炒菜容易糊锅为什么
电磁炉炒菜容易糊锅可能是因为锅的材质引起的，锅底太薄时，其导热速度就会很快，这时就很容易糊锅。此外在炒菜过程中，如果翻炒的频率不高，也会导致菜炒焦。或者是炒菜时一直使用大火，糊锅的几率也会大大增加。电磁炉炒菜...
电磁炉炒菜煮粥煎鸡蛋都会糊锅底啊?
因为电磁炉加热速度很快，炒菜的时候热量聚集在锅底，普通薄百质厨具受热不均，更容易糊锅。比较厚的铸铁锅，受热均匀，情况相对好些。由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄，...
电磁炉为什么老是糊锅?
有几个原因。我来给大家一一分析一下。首先，我们的电磁炉需要和灶具接触才能产生热量。这就导致我们在做饭的时候，不能像开灶一样晃动灶具。我们只能用锅铲转动电磁炉，让食材受热均匀。所以首先要注意的是看我们的电磁炉...
美的电磁炉做菜糊锅,是温度高么?还是什么原因呀?做茄子该怎么调温度呀...
美的的电磁炉一般加温速度快，电磁炉做菜时糊锅比较主要的应该是锅的原因，再来就是是加温过久。做茄子的时候要在锅里先放点水然后在放茄子要不很容易烧焦。调温就不怎么需要主要是用做菜的铲子翻动到出锅。谢谢采纳...
用电磁炉炒菜为什么总糊锅?
锅的材质的问题，电磁炉的受热一般都很均匀，由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果。利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可...
电磁炉炒菜温度及技巧
下面为你介绍电磁炉炒菜温度及技巧。电磁炉炒菜温度一般设定为200到250度炒菜。炒菜讲究大火快炒，但是电磁炉因为是平底锅，180度炒菜不容易糊，如果是青菜，要200以上才好。电磁炉又被称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉...
