燕窝的的做法
发布网友
发布时间:2022-04-23 07:05
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-05-03 07:48
说到燕窝,相信在很多人的印象里面都是,很贵但很补!燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴,是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一, 主要营养成分是蛋白质。其实随着生活水平的发展,燕窝大多数的人都能够吃得起了,甚至还可以经常吃,毕竟现代人的嘴巴也已经变得比较刁了,普通的食材吃多了,偶尔吃吃名贵食材也不错!那么燕窝到底要怎么吃呢?这期的美食教程,健之味美食就准备给大家分享几种燕窝的特色吃法,喜欢吃燕窝的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:冰糖炖燕窝
准备食材如下:燕窝5克,冰糖20克,纯净水适量
具体做法如下:将白燕盏用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛,用手顺着纹路撕成细条,再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛,将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可,再加入冰糖,盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅1/3就可以,盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可!
做法2:雪梨炖燕窝
准备食材如下:燕窝5克,雪梨一只,枸杞10粒,大枣一枚,蜂蜜2汤匙
具体做法如下:燕窝一盏,泡发燕窝,用纯净水泡发,天然燕窝泡发2/3个小时就可以了,燕窝泡发好以后,根据燕窝的纹理一条条撕开,小细毛和小黑点手工挑出来,将雪梨/3之处切开,把梨中间挖了,1克燕窝40毫升水放到雪梨中间,放入枸杞,大枣,然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去,放蒸锅里蒸半个小时,可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可!
做法3:木瓜炖燕窝
准备食材如下:燕窝5克,木瓜1个,冰糖5克,椰汁适量
具体做法如下:把木瓜切开,木瓜肉切开备用,把准备好的燕窝泡水,水盖住燕窝泡发4小时,等燕窝泡发好之后,收工去掉燕毛,把燕窝撕成丝条状,把洗干净的燕窝放入炖盅里,可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内,锅的水不超过炖盅三分之一,先大火烧开,然后小火炖30分钟,把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里,放入蒸锅蒸30分钟即可!
做法4:橙子炖燕窝
准备食材如下:燕窝2克,橙子1个,冰糖适量
具体做法如下:橙子表面彻底清洗干净,燕窝提前4小时用水泡发,橙子底部切掉一小片,方便竖立,再把顶部切去1/3,把橙子的果肉挖出,泡好的燕窝沥干水份放入橙子中,再放入1小块冰糖,把切掉的顶部盖上,然后把橙子放入碗中,入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
做法5:红枣枸杞炖燕窝
准备食材如下:燕窝1盏,红枣5颗,冰糖5颗,枸杞子10粒
具体做法如下:准备1盏燕窝,提前4小时泡发,准备好冰糖、枸杞,红枣切小片,把泡发好的燕窝撕开成条状,燕角撕成片状,放在漏勺里面,然后放在自来水下冲掉余下的毛,所有食材放入炖盅,放入比燕窝高2厘米的水,盖上盖子,然后放入蒸锅就可以了。
热心网友
时间:2022-05-03 09:06
燕窝又名燕菜、燕根、燕蔬菜。 为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
热荐
冰糖燕窝
食材:燕窝 适量 冰糖 适量
步骤:
燕窝2个
泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时。
用镊子将杂质去除
燕窝碗中加入瓶装水。
蒸锅放入水和蒸架。
将燕窝放入。
加个比碗大的盖子。
盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。
开盖,冰糖燕窝炖好了。
出锅了。
注意:
1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。
2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰
糖,吃时再加。
营养高
燕窝炖橙
橙子的果肉能益脾胃,其果皮能润肺止咳,在春日时用以炖燕窝,既能顺气化痰止咳,又能益气养颜美肤。
食材: 燕窝 50克 冰糖 少许
橙子 一个 清水 少许
燕窝、橙子、冰糖
燕窝以冷开水浸泡5-6个小时,挑去羽毛及杂质洗净。
橙子用洗洁精刷洗干净
橙子切去底部,这是为了能放平稳
橙子切开顶部
挖掉部分橙肉。
放入泡发的燕窝,加点点水,盖上橙盖。放入碗内(或炖盅)
在碗内放入适量冰糖,清水,约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖
放进锅里跟水炖2小时
热心网友
时间:2022-05-03 10:41
燕窝做法之一:
先取一盏燕窝,用流动的水将燕窝表面的杂质先冲洗一下,然后将燕窝放在容器里用清水泡发,这个时间可以根据实际情况来进行,将泡发好的燕窝用镊子或者是夹子灯去除里面的杂毛和其他的杂质,燕窝在泡发后一般会达到原来的6倍左右。将干净的燕窝放入密封容器里,加入洗净的红枣以及百合以及清水,也是漫过燕窝表面就好,隔水炖的方法大概炖煮半个小时左右,当闻到蛋白的清香的时候就可以了,当然您也可以按照自己的习惯在其中加入冰糖也是可以的。
燕窝做法之二:
牛奶燕窝是家中小朋友特别喜欢的一种,燕窝本身有着非常好的利于大脑发育以及增加免疫力的效果,而牛奶对于孩子的身体也很好,所以燕窝牛奶也是妈妈们经常给孩子做的一种,首先我们要做的是将燕窝用凉开水浸泡一个小时左右,然后按照燕窝的纹理将其四城一条条的,再将其中的杂质以及绒毛等去除,冲洗干净之后再用清水刚刚漫过燕窝浸泡三个小时,连同泡燕窝的水一起放入炖盅里,加入适量的冰糖,再炖半个小时左右,然后加入半盒纯牛奶,搅拌好再继续炖10分钟即可。
热心网友
时间:2022-05-03 12:32
一般来说,燕窝的做法我们大部分都是水煮燕窝的,就是隔水煮燕窝用炖的那一种专门做燕窝的锅来做燕窝,因为这个燕窝的话,他都是不能直接放水里的,都是在水里炖的。
燕窝的做法和吃法
将燕窝泡发:将燕窝放入清水中浸泡,泡发时间一般为4-6小时,直到燕窝变软。清洗燕窝:将泡发好的燕窝用清水冲洗干净,去除杂质。炖燕窝:将清洗好的燕窝放入炖盅中,加入适量的清水,用小火炖煮2-3小时,直到燕窝变成透明状。加入配料:根据个人口味,可以加入冰糖、枸杞、红枣等配料,再炖煮20-30分...
燕窝的最佳做法
1、做准备食材如下:燕窝5克,冰糖20克,纯净水适量。2、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右,取出用小摄子夹出比较明显的绒毛,用手顺着纹路撕成细条。3、再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛,将泡发好的燕窝倒入炖盅中,加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可,再加入冰糖,盖上炖盅...
燕窝的做法
1、将燕窝泡发后捞出,再把燕窝放入另一个容器内,加入适量的水。2、将燕窝放入锅中,炖上半个小时。3、在出锅前五分钟放入红枣和枸杞就可以了。
燕窝的正确做法
正确的燕窝做法如下:1. 准备材料:燕窝、清水、冰糖、红枣等。2. 将燕窝浸泡:将燕窝放入清水中浸泡,浸泡时间可根据燕窝的硬度而定,一般为4-6小时。浸泡后的燕窝会变软,颜色也会变白。3. 清洗燕窝:将浸泡后的燕窝取出,用清水彻底冲洗去杂质,确保燕窝的卫生。4. 炖煮燕窝:将清洗好的燕窝放入...
燕窝如何做法好吃 燕窝好吃的做法介绍
材料:燕窝3-5克,核桃适量,牛奶适量。做法:燕窝炖煮好备用;牛奶、核桃、水放入搅拌机,搅拌成浆;把燕窝倒入核桃露中,搅拌均匀即可食用。3、藕粉燕窝 材料:燕窝3-5克,藕粉适量。做法:将燕窝冰糖放入炖盅中,炖25分钟左右;用95度的开水将藕粉冲好,再将已经炖好的燕窝加入藕粉中,慢慢搅拌即...
炖燕窝的正确做法
1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些,5~6个小时,夏季3~4个小时。2、泡发好的燕窝,非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛,然后用清水冲洗两遍。3、真正的好燕窝应该是呈透明状的,用滤网把燕窝滤水。4、用一个瓷质的小盅...
燕窝的正确做法和吃法时间
燕窝的正确做法:1. 浸泡:将燕窝置于清水中浸泡,时间根据燕窝的种类和质量而定,一般需4-8小时。期间应更换2-3次水,以确保燕窝充分吸水并清除杂质。2. 挑毛:浸泡后,使用镊子或筷子仔细挑除燕窝中的细小杂质和燕毛。3. 炖煮:将处理好的燕窝放入炖盅,加入适量的纯净水,水量不宜过多,以免...
燕窝的正确做法
1、将燕窝放在碗里,并导入矿泉水淹燕窝,等燕窝发泡完全后(大概需要2个小时左右),在认真把里面碎毛挑掉。燕窝完全洗干净后(注意洗燕窝的水都要用矿泉水),准备一个隔水炖的小锅。2、矿泉水放在水壶里面烧开,并倒入隔水炖的内胆里面,在倒入沥干的燕窝和红枣,大火炖1个小时,小火炖半个小时...
燕窝吃法做法大全 燕窝的烹饪方法
将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。2、洋参鸡汤炖燕窝。用料:燕窝3克,清鸡汤1碗,西洋参(花旗参)3克,冰糖30克。做法:燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。西洋参浸透洗透,斜向切片。将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水...
燕窝的做法与吃法大全
做法:1. 清洗:将燕窝用清水浸泡20-30分钟,轻轻搓揉燕窝,去除泡发时留下的杂质。2. 煮炖:将清洗好的燕窝放入清水中炖煮,火候宜小,炖煮时间约2-3小时,直到燕窝完全软化。3. 清洗水:煮好的燕窝将泡发水清洗干净,确保燕窝的味道更加纯净。4. 调味:根据个人口味,可以加入冰糖、蜂蜜、红枣...