晒红薯干为什么要三晒三蒸?
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发布时间：2022-04-23 06:58
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热心网友
时间：2022-06-17 03:29
因为这样制作出来的红薯干就会比较好吃的。
如果要用三蒸三晒的方法制作红薯干的话，首先就要准备适量的红心番薯并把它们的皮都去掉清洗干净，再把它们放入锅中蒸至八成熟，也就是到能用筷子戳进红薯的程度。
等红薯蒸完之后，就可以把它们放在太阳下面开始第一晒了，这次只需要将它们晾晒一天。晒好之后收回红薯并把它们切成块状，再放入锅中蒸八分钟左右，注意这里不能把红薯切的太薄。
红薯干注意事项
1、蒸完软趴趴的红薯品种，不适合晒红薯干，要选质地偏硬的那种，两斤生地瓜，大约能出一斤地瓜干，比例为2:1。
2、三蒸三晒的地瓜干，糖分也蒸发了不少，水分完全流失，韧性很足，如果怕麻烦的话，也可以选择两晒两蒸，反正是自己吃，都无所谓的。
3、红薯干应放在通风干燥处保存，切记别捂着，最容易长绿毛了，扔掉怪可惜的。
以上内容参考 百度百科-红薯干
