俗话说的添秋膘是什么意思,该怎么添?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:57

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热心网友时间：2022-06-17 03:18

在夏季人消耗比较大。到了秋天，天气凉爽了，就应该补充能量，可以吃点鱼，肉，增加营养。但不建议吃辛辣刺激的东西。

“立了秋，添秋膘”，这是北方的一句俗语。意思是说，熬过苦夏，一度食欲减退的人们，秋凉之后，又可以进补了。但是，有些人生猛海鲜、甘食厚味，毫无顾忌地往嘴里填，这就不好了。我要提醒大家，无选择地进补，对中老年人，特别是某些慢性疾病的患者，是极其不利的。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”

清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。

农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。

又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。

热心网友时间：2022-06-17 03:18

在夏季人消耗比较大。到了秋天，天气凉爽了，
就应该补充能量，可以吃点鱼，肉，增加营养。
但不建议吃辛辣刺激的东西。

热心网友时间：2022-06-17 03:19

在我国北方地区，流传着每到立秋这个节气就“贴秋膘”的习俗。对于这种习俗的来历，可能存在多种说法，但广为人知的是，由于以前我国北方农村地区的生活水平比较低，经过夏季辛勤的劳作，为了弥补劳动者身体的亏损，到了立秋这个节气，就要杀猪宰羊，做些营养比较丰富的菜肴，给那些壮劳力补养身体，也就是所谓贴秋膘。
有些乡下人进了城，这个习俗也随之带到城里。可以说，在生活水平低下、物质条件比较缺乏的年代里，贴秋膘这个习俗不仅具有一定的科学道理，对保护我国劳动人民的身体健康也起到了十分积极的作用。

然而，时至今日，贴秋膘这个习俗也应与时俱进，有所转变了。
这是因为近十年来，由于我国经济得到飞速发展，城乡居民的生活水平有了明显改善。城市居民不仅解决了温饱问题，还有相当一部分人因脂肪摄入量增加已经出现了营养过剩，尤其是脂肪摄入量的问题更为突出。
据调查，一些大城市的居民油脂的消费量已远远超出我国居民膳食指南所规定的摄入量指标，以致肥胖者层出不穷，高脂血症、高血压及脂肪肝的患病率逐年增加。
对于这部分人来说，应该说是不必贴秋膘的。否则，很可能会雪上加霜，诱发或加重病情。对于农村居民和正常人群而言，平时以素食为主的人，到了立秋的时候，在身体和经济情况允许的情况下，还是可以贴秋膘的。但要注意“贴”得适度，讲究饮食卫生和荤素搭配，不暴饮暴食，以免把好事变成坏事。
从营养学的角度来看，平时养成良好的饮食和生活习惯，注重平衡膳食、合理营养，才有益健康。