如何晒鲫鱼干?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:12

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:50

我地不少钓友喜欢将钓到的小鲫鱼晒干，留着冬天无鱼可钓时用油炸了做下酒菜，既经济又实惠。晒鱼很简单，只要将钓回来的小鲫鱼拾掇干净就可以放到阳光下去晒了。然而，讨厌的苍蝇立刻嗅味而至，转眼就黑压压地落了一层，轰走还回来让你看着恶心。无奈只好弄个纱窗罩上。苍蝇是落不到鱼身上了，可纱窗既遮光又挡风，无疑影响了晒鱼效果。

后来，一位钓友教了我一招，解决了此问题。具体做法是：将鱼去鳞去鳃去内脏，用水洗干净后用盐和调料腌制一下，然后将鱼拣到另一个容器里放上少许生豆油，用手或筷子翻动一下，让每一条鱼的身上都沾上一点生豆油就行，要的就是鱼身上散发出的生豆油味。然后拿到阳光下摊开就可以了。这样一来，苍蝇嗅到鱼腥味飞到跟前可又怕生豆油味，干打转转就是不敢往鱼身上落。有兴趣的钓友不妨试一试。

热心网友时间：2022-06-17 07:51

鲫鱼晒鱼干，把鱼杀好洗净，用盐盐上，上压重物，约盐2天吻有咸鱼香气时，放在太阳下晒干即可。

热心网友时间：2022-06-17 07:51

付费内容限时免费查看回答可以弄红烧鲫鱼干

泡水三小时

捞出来沥干水（防止煎的时候油炸出来）

葱姜蒜辣椒准备好

油比平时烧菜多一点主要炸酥脆骨头不用吐了放葱姜蒜辣椒炒一会放点料酒生抽白糖提点鲜加点水翻炒一会就可以捞出来了