碱和小苏打一样吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:11
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热心网友
时间：2022-06-17 07:36
不一样。
小苏打不是碱面，但是原理相同，都是碱性物质，都能抑制胃酸，还都可以用作食物膨化机，但是使用在食物中小苏打比碱面更加有韧劲。
小苏打和碱面虽然放在食物中会让食物变得美味，但还是不能够多吃的，多吃会对身体产生一些影响，所以任何东西都要适量，特别也是小苏打和碱面制作的食物，也要注意不能多吃，碱性的食物吃多了也会对身体有一些坏处，还是要做到酸碱中和，这样才对身体是最好的。
小苏打的用途：
1、制药工业
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
2、食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
3、消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
以上内容参考 百度百科-碱面、 百度百科-小苏打
热心网友
时间：2022-06-17 07:37
小苏打和碱面不一样。食用碱和小苏打的区别
1、成分不同：
食用碱的主要成分是碳酸钠，有很重的碱味，多为白色细小的粉末状。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，是白色细小的晶体状，有点像精盐的感觉。
2、功效不同：
两者在对肉类的处理效果上不一样，食用碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
3、碱性程度不同：
食用碱的碱性比较强，不能直接食用，用量要注意，用多会影响食物的口感和颜色。而小苏打的碱性比较弱，溶于水时呈现弱碱性。因此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
热心网友
时间：2022-06-17 07:37
碱和小苏打不一样。
碱通常是指氢氧化钠，有腐蚀性，小苏打是指碳酸氢钠，不具有腐蚀性。碳酸氢钠固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
扩展资料：
小苏打的作用
1、洗衣
放洗衣精的同时，可试着倒入2/3量米杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。
2、清洁衣领、袖口
将适量的小苏打，溶于约摄氏5、60度之热水中(以下皆同)，同时搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得好而且又快速。
3、环境清洁
将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头....等各种设备，然后再用拧干的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、流理台、金属水龙头...等，长时间保持光亮如新。
4、超强去污剂
将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆盖煮沸后，以小火煮约15分钟，然后再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约200:1，就可以用来擦拭餐桌，甚至比较油腻的油烟机或是瓦斯炉。一擦就干净，还带有淡淡的水果香，而且让我们在清洁环境时，避免毒害污染，又可以废物利用，何乐而不为呢?
5、家具的蜡笔污迹去除
家中如果有正在成长中的小朋友，他们很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。改用小苏打则最为适合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。
6、厨房洗槽处理
小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具时，可以避免洗槽排水产生臭味;若排水管堵塞时，可将一杯小苏打粉倒入，再注入热水，就可解决!
7、清洁餐具
以抹布或植物菜瓜布沾小苏打溶液洗涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油污，冲洗又容易，不但省水，而且也不会有清洁剂的残留问题，因为它也可以吃，完全无毒，所以纵使没充分冲洗干净也无所谓。
8、清洁抽油烟机
将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭干净。
