面筋洗碎了怎么办
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发布时间：2022-11-11 06:01
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热心网友
时间：2023-02-10 00:20
面筋具有很高的营养价值，尤其是蛋白质含量很丰富，跟鸡蛋和瘦猪肉等食物对比起来明显要高很多，同时也是低热量和低脂肪的食物，属于一种很传统的美食，那么面筋洗碎了怎么办呢？其实面筋洗碎了之后，千万不要再往里面放入新的面粉重新洗了，这时可以把洗碎的面筋立刻捞出来晾干，然后再把它蒸熟，这样做出来的味道和面筋是差不多的，只不过形状与口感没有那么好。另外也可以把洗碎的面筋直接摊成饼，然后再撒上调料也是很美味的，这样也可以避免不必要的浪费。
洗面筋洗碎了怎么补救
1. 添加少量水：如果洗面筋碎了但还能成团，可以尝试添加少量水，然后揉搓至面筋重新变得柔软和有弹性。2. 添加面粉：在洗面筋碎了的情况下，可以尝试添加适量的面粉，然后揉搓至面筋重新变得柔软、有弹性和可成团。3. 使用面粉和水的混合物：将面粉和水混合成面糊状，然后将碎了的洗面筋均匀涂抹在面...
洗面筋洗碎了怎么补救
面筋洗碎了之后我们是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的，大家可以把碎了的面筋捞出来晾干，然后蒸熟，味道和面筋其实是差不多的，只是形状和口感有点差。大家也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼，撒上调料也是非常美味的，这样也避免了浪费。做面筋的注意事项 我们在选用做面筋的面粉的时候要注意选...
面筋洗碎了怎么办
其实面筋洗碎了之后，千万不要再往里面放入新的面粉重新洗了，这时可以把洗碎的面筋立刻捞出来晾干，然后再把它蒸熟，这样做出来的味道和面筋是差不多的，只不过形状与口感没有那么好。另外也可以把洗碎的面筋直接摊成饼，然后再撒上调料也是很美味的，这样也可以避免不必要的浪费。
洗面筋洗成面糊了
洗出来的面水沉淀一下，把清水分出来一部分，剩下的面水搅均匀放入一圆（方也行）形平底盘里薄薄一层，放入锅里蒸2分钟，出锅就是凉皮了，比肠粉好吃。不过要加入多种佐料，麻油凉拌。就像猪肠粉那种蒸法，若是放布上更好分离。
洗面面筋老是洗散因为什么
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
什么原因使面筋越洗越散,洗出的面浆,做出来的凉皮还筋道吗
面筋洗散是你洗的太猛，但这个是没有关系的，不好影响到凉皮的品质的，只要过滤一下就可以了，洗到第三遍 碎、散的面筋又会粘在一起的，至于你洗出来的面浆做的凉皮不筋道，这个应该是和洗面没有关系的，洗面的主要目的就是为了分离面筋和淀粉，它和凉皮的制作几乎是毫不相关，凉皮制作方法正确很...
面筋洗完后该怎么办?
应该是放在水里泡着，这样不容未烂掉，但是也不能泡太长时间，要不然就不好吃了。
为什么洗面筋洗没了
因为用力和好的面筋团一定要放置一段时间再去洗，不然洗出来的面筋可能会不成形，或者直接把面筋洗没了。在反复搓洗中，只有洗干净面团里的淀粉，才会使面筋的劲道好。有些妈妈怕浪费，不直接开水龙头冲洗，或者只洗一两次就草草收工了，这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉，口感和外观都不好。
面筋做好了用水泡久了为啥都散了
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩...
笼布上的面筋怎么洗掉
1.往水里放一些碱，再把纱布放入到开水里煮，待到面筋软化糊掉以后多搓洗几次，应该可以除掉。2.或者将笼布放在太阳下面晒，晒干了之后用手搓掉变得发硬的面筋硬块，然后不掉的部分再用醋泡泡再洗。3.在洗面的时候再弄不上面刷一层油，能防止面筋粘连在笼布上。
