怎样做出香香甜甜的蛋挞
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发布时间：2022-11-11 09:49
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热心网友
时间：2024-12-02 03:23
用微波炉做蛋挞的方法（专业）——
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可。
热心网友
时间：2024-12-02 03:24
准备食材：
蛋挞皮：12个
牛奶：1又1/2杯（375毫升）
淡奶油：1杯（240毫升）
细砂糖：1/3杯（60克）
鸡蛋：3个
蛋黄：2个
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至200°C（390°F）。
填充蛋挞皮：将蛋挞皮均匀地放入模具中，用叉子在底部戳几个洞。
制作蛋挞液：在一个大碗中，将牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀。
过滤蛋挞液：用筛子将蛋挞液过滤到另一个碗中，去除任何结块。
倒入蛋挞液：将过滤后的蛋挞液倒入每个蛋挞皮中，大约填充至8分满。
放入烤箱：将蛋挞放入预热的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直到蛋挞液凝固并呈金*。
静置冷却：取出蛋挞，在室温下静置5-10分钟后食用。
温馨小贴士：
使用质量上乘的蛋挞皮，这将为你的蛋挞带来酥脆的口感。
别填得太满，否则烘烤时蛋挞液可能会溢出。
如果你没有蛋挞模具，也可以使用松饼模具。
蛋挞可以提前一天制作，放入冰箱冷藏过夜。烘烤前，室温放置30分钟再放入烤箱。
如果没有淡奶油，可以用全脂牛奶代替。
根据自己的口味，可以添加一些你喜欢的水果、坚果或巧克力碎屑。
如此一来，香香甜甜的蛋挞就大功告成了！快动手试一试吧，让你的厨房里也飘荡着这份甜蜜的香气！
