头怎么做好吃,腊肉炒菜头的家常做法

发布网友发布时间：2022-11-12 08:36

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懂视网时间：2022-11-12 12:57

1、主料：芥菜头200g、腊肉100g。

2、辅料：食盐2g、味精1g、蚝油3ml、红尖椒10g、蒜苔10g。

3、菜头去皮去筋，切成菱形片。

4、红椒顶刀切，青蒜切小段。

5、腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。

6、炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀。

7、洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。

8、菜头发软快熟时放盐、红椒、味精。

9、加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味。

10、撒青蒜，快炒几下出锅即可。

热心网友时间：2024-12-04 12:16

食材
主料
菜头
2根
腊肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒段
适量
酸辣椒
适量

步骤

1.菜头处理好，切片用盐腌一下。增加爽脆。

2.腊肉切片备用。

3.蒜苗切段

4.干辣椒

5.放油。腊肉放入翻炒，

6.放入干辣椒段。

7.放入菜头，翻炒好，放蒜。

8.完成

9.出锅。
小贴士
菜头是腌过盐的。就不用放盐了