水蒸蛋别直接加水就蒸,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道是如何做的吗?

发布网友发布时间：2022-11-13 12:02

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热心网友时间：2024-04-11 06:09

蒸蛋羹是一道老少咸宜、小孩大人都爱吃的菜，而且营养全面，口味细嫩滑爽，大家都喜欢在家自己做蒸蛋羹，但很多人做出来蒸蛋羹不是没熟就是太老，并且展现蜂巢状，口味一点都不细致。蒸蛋羹立即放水就蒸？那就错了，现在就教给大家一个做蒸蛋羹的小窍门，蒸出来的蒸蛋羹细嫩滑爽又营养成分，一起来跟我学习培训一下吧！

第一步：做蒸蛋羹前需要提前准备一个大一点的碗，然后在碗里打进好多个生鲜鸡蛋，然后你需要加入一点食盐，这时候你就需要拿筷子将鸡蛋打散就行了，然后根据1:1~1.5比例倒进适量温开水，三四十度以上的温开水就行了。

第二步：随后用木筷将鸡蛋液充足拌和一会，蒸出来的鸡蛋羹不会发生坍塌的现象，充足搅拌后蛋液上边会有很多气泡，我们一定要把这些气泡给除掉，能用骰子来过虑一下鸡蛋液，或者是有拿勺子撇掉。把鸡蛋液表层的气泡搞掉，那样蒸出来的蒸蛋羹表层也会更加光滑细致。

第三步：在转杯开始蒸鸡蛋前，你需要提前准备一个锅，在锅里添加一些适当的清水，等着烧开了然后把生鸡蛋装进去，还可以在碗顶盖一个东西或是盖一层塑料薄膜。

第四步：然后用中火蒸10分钟就可以吃了，再加上一点芝麻油、生抽酱油，撒上一点葱段，一碗细嫩滑爽的蒸蛋羹就完成了，

看完这个做蒸蛋羹的小窍门，做蒸蛋羹切记不能放水就蒸，肯定滑嫩无出气孔，一学就会？马上出手看一下吧！

热心网友时间：2024-04-11 06:10

用筷子将蛋液充分搅拌一会，蒸出来的蛋羹才不会出现塌陷的情况，充分搅匀后的鸡蛋液上面会有很多的小气泡，一定要将这些小气泡给去掉，可以用筛子来过滤一下蛋液，或者用勺子撇去。把蛋液表面的小气泡弄掉，这样蒸出来的水蒸蛋表面会更加平滑细腻。

热心网友时间：2024-04-11 06:10

做法还是非常简单的，首先就是把水蒸蛋打火放入一些调料，然后把里面的气泡都搅拌出来，盖上保鲜膜上锅蒸10分钟，然后其中在保鲜膜上搓上几个洞洞，这样更有助于水蒸蛋的口感滑嫩。

热心网友时间：2024-04-11 06:11

可以加一些温牛奶。这样做出来的蒸蛋非常的滑嫩，奶香十足。