紫米馒头的做法,紫米馒头怎么做好吃,紫米馒头
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发布时间：2022-11-13 02:11
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懂视网
时间：2022-11-13 06:33
1、将紫米用研磨机磨成粗粉，将普通面粉、紫米面、白糖、酵母所有材料分别倒入面盆里，混合均匀，再将材料用筷子拌均。
2、用手揉成团，然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(大约要揉个十分钟左右)再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。
3、至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。
4、将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形，刀粘点水，将面团切成8份。
5、然后手握成弯弓状，揉圆面团，揉至面团表面光滑(我的这个不太够光滑哈)。
6、蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点植物油，将生馒头放在蒸架上。
7、加锅盖，静置醒发20分钟，开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。
热心网友
时间：2024-08-26 20:18
主料
小麦面粉
200g
紫米面
50g
辅料
水
125g
糖
30g
酵母
3g
步骤
1.将紫米用研磨机磨成粗粉。将所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。
2.再将材料用筷子拌匀。
3.用手揉成团。然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）。
4.再放入容器内，盖上盖放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可（大约在34度的天气发酵了一小时）。
5.发酵好的面团取出，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将面团擀成长方形，由上向下卷成圆柱形。
6.刀粘点水，将面团切成8份。
7.然后手握成弯弓状，揉圆面团。
8.揉至面团表面光滑（我的这个不太够光滑哈）。
9.蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上。
10.加锅盖，静置醒发20分钟。
11.醒发后面团明显变大。
紫米馒头怎么做 怎么做紫米馒头
1、主料：小麦面粉200克、紫米面50克。2、辅料：酵母(干)3克。3、调料：白糖30克、植物油5克。4、将紫米用研磨机磨成粗粉，将普通面粉、紫米面、白糖、酵母所有材料分别倒入面盆里，混合均匀，再将材料用筷子拌均。5、用手揉成团，然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(大约要揉个十分钟...
自己做的紫米馒头怎么做好吃又简单,做法
1：紫米可以达成很细的面粉，过筛就好了。喜欢粗粮口感的可以不过筛的，我这就是没有过筛的2：发酵好以后可以适当的加些碱水，中和酵母的酸味。不加也没关系3：馒头要二次发酵的，这样才好吃4：热水上锅即可5：如果没成熟可以再蒸，但是就不宣软了，可以多蒸会儿，没关系的 ...
紫米馒头怎么做好吃
步骤1:紫糯米，大米各半，煮成偏软的米饭 步骤2:加入适量白糖和炼乳拌匀 步骤3:放凉备用 步骤4:500克面粉，加260克水，5克半干酵母粉，揉成光滑的面团 步骤5:密封发酵至2倍大 步骤6:发好的面团揉面排气，搓成长条，切成小面剂 步骤7:包入紫米馅 步骤8:收口捏紧，光面朝上 步骤9:二次醒发1...
紫米馒头的家常做法,紫米馒头怎样做最好吃
馒头底部垫上馒头纸防沾黏~ 再摆入蒸笼中做二次发酵(视发酵状况约20分钟)烧滚热水后~放上蒸笼(热水起蒸) 以中火蒸约10~12分钟即可~时间到(最好用计时器)~先别急着开盖子,先打开一条细缝~ 让内外空气对流..然后再掀开盖子,这样馒头的表面才不会因一时的热涨冷缩而产生"皱皮"喔!＊煮熟的紫...
紫米面馒头的做法 纯紫米面可以做馒头吗
可以，紫米和糯米一样，有粘性的，加适当的水后，可以直接揉成米团，但不能放酵母直接发酵。如果想要发酵米粉，需要用酒饼发酵，或者加适当的面粉，用酵母发酵。
紫米刀切馒头的做法,紫米刀切馒头怎么做好吃
1.紫米用食品料理机打成粉备用。2.将紫米粉和面粉、酵母粉混合加适量清水揉成面团。3.盖上湿笼布盖盖。4.放在阳光下自然醒发。5.醒发好的面团。6.将醒发好的面团排气揉上劲。7.将揉好的面团揉成长条状。8.用刀切分成等份大小的面剂。9.将切好的馒头面坯放在盖帘上。10.盖上毛巾静置15-20...
紫米馒头怎么做配比是什么知道的答不知道别捣乱
原料：紫米100g、面粉180g、酵母5g、白糖适量、水 用平底锅和炉灶的方法是 紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。用烤箱的方法是 烤箱欲热200C（400F）后，紫米在烤盘里放薄薄的一层，放入烤箱中层，烤8-10 分钟...
紫薯紫米馒头怎么做
将发酵后的面团再次揉匀，排尽空气，分割成适当大小的剂子，整形成喜欢的形状，比如圆形。使用玉米皮作为垫底，将馒头胚排放在蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，进行约30分钟的二次发酵。这次采用一次发酵法，馒头口感更有嚼劲，根据个人喜好可选择发酵方式。最后，等待几分钟，开启火源，将馒头蒸熟。蒸...
紫米面馒头的做法
材料：面粉、黑米粉（4:1）酵母、水 做法：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成面团盖上盖子，静置醒发20分钟。醒好的面团反复揉并分成小面团揉，下锅蒸水开算起蒸上15~20分钟关火，揭盖即可食用。
紫米可以做什么好吃的
紫米馒头 步骤 1.面粉，紫米，糖，酵母粉加水拌匀 2.揉成面团，发酵4分钟 3.发好的面团 4.分成大小的面团 5.滚圆醒10分钟，在滚圆 6.放入蒸锅在发酵30分钟
