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臭豆腐汤汁怎么做的,就是上面浇的那种

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:52

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 15:42

臭豆腐酱汁的做法:主调料:蒜末(最好是用捣的蒜泥,因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些),香菜末,盐,味精,糖,醋,葱花,酱油(不宜放多,颜色呈浅*即可),胡椒粉,姜、香油。
具*作方法如下:
一、如果你是做生意:将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内,(如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉,用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一边搅,直到你想要的浓度为止)。将炸好的臭干子装碗浇汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陈醋、香油即可。
二、如果你是做家常的:烧一小碗水,按上述方法制作即可,简单的话不用烧汁,直接将上述调料放在一小碗里面冲好,加上一点老干妈会更佳。
三,凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同(二),在加一点碎花生(将炸好的花生拍碎就可以了
其实每一个人对食物的要求不同,所以便对臭豆腐是否好吃产生了很多的争议,其实臭豆腐在我国有着悠久的历史,臭豆腐酱汁可以说是臭豆腐的灵魂,臭豆腐好不好吃完全取决于酱汁是否好吃?,臭豆腐酱汁的做法可以很简单,而且它的做法也不是一成不变的,完全可以根据自己的喜好进行调制。

热心网友 时间:2022-06-18 15:43

臭豆腐汤汁的做法,红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用)、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克
、盐1650克、枸皮粉(天然色
)200克、增香剂
3克(增香剂
选用肉香型或虾味等十种,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)
1、先所有的原料磨细粉。
2、各一个盆或桶,把上述原料方入里面充拌匀。
3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。
每个人都有自己的生活喜欢和饮食习惯,臭豆腐闻着臭,但是吃着香,作为臭豆腐的灵魂臭豆腐汤汁是非常重要的,它的做法也是比较简单,而且它的做法也并非一成不变,如果自己在家做臭豆腐汤汁可以根据自己的口味进行调配。

热心网友 时间:2022-06-18 15:43

付费内容限时免费查看回答您好,臭豆腐酱汁的做法:主调料:蒜末(最好是用捣的蒜泥,因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些),香菜末,盐,味精,糖,醋,葱花,酱油(不宜放多,颜色呈浅*即可),胡椒粉,姜、香油。具*作方法如下:将水烧开后加盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调好味后装在一小铝锅内,(如果你想做成糊糊状的就加一些淀粉,用水把淀粉冲化后,待调好味后将水淀粉下过,一边倒一边搅,直到你想要的浓度为止)。将炸好的臭干子装碗浇汁,撒上葱花、蒜泥和香菜,加陈醋、香油即可。

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