请问一下香菇鸡汤的家常做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 08:52

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热心网友 时间：2022-06-18 15:41

经典香菇鸡汤的家常做法 :
食材：鸡半只、香菇20克、姜10克、红枣3颗、枸杞5克
香菇炖鸡汤的做法
步骤：
1、姜10克切片，鸡肉块洗净，在清水中浸泡15分钟，以去除血污，香菇用温水泡发洗净(香菇泡发后如果有的较大，可将其切为2半，口感更佳)。
香菇炖鸡汤的做法
2、锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出。
香菇炖鸡汤的做法
3、锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开(水一次加足，这样炖出来的鸡汤更浓)，转小火煲2小时。
香菇炖鸡汤的做法
4、2小时后关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

哪鸡肉对人体有什么功效作用呢？

1.强身健体。鸡肉含有丰富的蛋白质，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力。鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E及人体必需的多种氨基酸，能提高人体的免疫力。
3.补肾精。鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.预防心血管疾病。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇，有利于维持心血管健康。
5.促进智力发育。鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。还能改善心脑功能、促进儿童智力发育。
适宜人群

虚劳瘦弱者,营养不良者,孕产妇,气血不足者,面色萎黄人群
禁忌人群

内火过旺者,痰湿偏重者,热毒疖肿者,大便秘结者,肥胖症患者,高血压患者,高血脂人群
不宜同食

1.芥末
芥末性热，鸡肉温补，同时吃会引起上火
2.兔肉
鸡肉性温，兔肉性凉，同食容易导致泻痢

热心网友 时间：2022-06-18 15:41

做法

先将所有材料备齐！小花因为不敢也不太会剁鸡肉，所以原谅小花买了全联的肉品来煮这次的鸡汤。

先按照鸡腿上的切痕将肉剁开，干香菇泡开后对切，老姜切片。记住唷，香菇水千万别倒掉唷！鸡汤鲜味的来源^^

取一干净的锅子，将水烧开后，放入清洗干净的鸡肉后即熄火。搅拌几下，约一分钟后就可将鸡肉夹起来。鸡肉放下去后千万别在火上煮，用水的温度烫掉肉的杂质，达到去血水的目的就行了！

取一干净的锅子，倒入九杯量米杯分量的水，加入姜片，盖上锅子将水煮开。此时，将刚夹起放置在一旁的鸡肉，用过滤过的水清洗下即可，尽量将血水滴干净。

待水煮开后加入鸡腿肉，盖上锅盖煮滚。煮滚后会有杂质跑出来，为避免影响汤品的口感，记得将杂质捞掉唷！不用熄火，边滚边捞，小花还捞了不少！

捞掉杂质后，加入香菇，香菇水，量米杯半杯的米酒，盖上锅盖，用中火煮滚！

等中火煮滚后，将火调到最小的火力，！当然每户人家所用的瓦斯炉牌子不同，火力大小就会有所不同，请自行调节跟斟酌唷！炖煮一个半小时的时间。

炖煮时间还是要来翻动一下，真的很清香！家里的狗宝贝都一直跑去厨房，似乎在暗示小花说什么时候可以开动！哈哈哈~~

将将，成品出来罗！因为还要给狗儿子吃，所以小花没有加盐巴！盐巴部分大家可以自行斟酌唷！快来试试吧^^

最后没有吃完，小花把鸡骨头及姜片拿掉，把肉捏碎，加了一杯过滤的水，又放上炉子滚了一小时，变成了鸡汤冻，吃多少挖多少，是狗宝贝健康又营养的食品唷^^

热心网友 时间：2022-06-18 15:42

我们在做香菇鸡汤的时候，鸡肉首先给他加工好，之后放入锅内给他煮开之后小火慢顿炖好之后再加入香菇，这样做出来，颜色口感才好

热心网友 时间：2022-06-18 15:42

香菇鸡汤的家常做法，首先将鸡剁成小块，焯水过以后放在大罐中，大火烧开，小火慢炖30分钟，再加入香菇。炖上30分钟，出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-18 15:43

干香菇提前用温水泡发,泡好以后用清水冲洗干净再使用。
土鸡切成块状,冷水入锅,烧到水开就可以关火,去除掉鸡肉的血沫和脏物,然后捞出来用温水冲洗干净。