吃哪补哪有道理么?
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发布时间：2022-04-23 08:52
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时间：2022-06-18 15:32
民间盛行的“吃什么，补什么”，不仅有道理，而且还是中医养生学中一条重要的养生珍宝。
祖国医学早就认识到动物的脏器与人体的脏器在形态、组织、功能上十分相似。在人体内脏功能发生病变时， 用相应的动物脏器来治疗，或单独使用，或配伍使用，或作为治病，或作为补益，往往能收到一定的疗效。著名医学家李时珍说：“以胃治胃，以心归心，以血导血，以骨入骨，以髓补髓，以皮治皮。”这里就非常清楚地说明了祖国医学中的“以脏治脏”、“以脏补脏”及“以类补类”养生原则是被广泛认同的。
中医同时也认为，动物脏器是“血肉有情之品”，因此能产生“同气相求”的药效。这里所指的意义不仅只是动物的脏器可以补益人体的同名脏器，而且通过调整、控制其有关的生理功能，可以广泛地用于疾病的治疗。在现代制药工业的产品中，已经有数百种生化用品是以动物脏器为原料制成的，如用动物的肝、肺、胃、脑、胰腺、软骨、胎盘等制成的肝精、肝宁、息喘平、胃膜素、胃蛋白酶、催产素、促皮质素、胰岛素、软骨素、胎盘球蛋白等等，以及多种酶类、激素类药物，可以肯定“以脏补脏”，“以脏治脏”是科学的。
中医养生学认为，“吃啥补啥”的原理也要讲究辨证选服。如猪心含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素等，能加强心肌营养，增加心肌收缩力，有补心安神的作用，民间药膳“朱砂炖猪心”，就多用于治疗惊悸、心跳、心慌等症。补血选“肝”当以羊、猪、兔肝补血最佳，可用来治疗肝血不足引起的眩晕、夜盲症、目痛等症。补肺气可选用猪、羊、牛的肺脏：猪肺可清补肺经，适用于虚烦咳嗽、吐血、咯血，最好与青萝卜同煮服用。羊肺适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。牛肺适合肺虚气逆等症。此外，因猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾、补脑的作用，可主治眩晕、偏头痛、神经衰弱等，与枸杞、天麻同用，效果显著。羊脑不仅可以补脑益髓，而且还适合于头痛长久不愈者食用。
中医营养学认为，还可“以髓补髓”。因“髓中之髓”是指人体的骨髓、脑髓、脊髓三髓。一旦三髓的功能减弱或发生紊乱，则数病可发，诸如贫血、小儿智力发育迟缓、中老年人骨质疏松、月经不调、失眠、头痛等，所以日常人们不妨多吃髓类食品，以补脑益智，防止贫血、眩晕、头痛、失眠等症。
因此，当您在身体不佳，出现了心、肝、脾、肺、肾或脑不良症状时，不妨选用相应的脏器进行食补。但需要提醒的是：“以脏补脏”的选服原则绝对不包括野生动物的脏器在内。
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时间：2022-06-18 15:33
食疗法在商朝的《汤神论》中已有记载，《神农本草经》更是对其功效及应用进行了详述。唐代医药学家孙思邈发现了动物内脏和人类内脏无论在组织、形态还是在功能方面都十分相似，他在长期的临床实践中，提出了"以脏治脏"和"以脏补脏"的学术观点，这就是中医食疗中的一个很重要的法则"以形补形"，俗称"吃啥补啥"。
古代宫庭中的药膳有"牛鞭"这道菜，是填精壮阳之品，冬季适量久服，可补肾育阳，强筋壮骨。民间的药膳有"猪腰煲杜仲"（冬季服用），中医认为猪腰填精补肾，杜仲温阳补肾，两者配伍，最适宜辅助治疗由于肾虚所致的腰、膝酸软无力。"核桃仁煲猪脑"（冬季服用），可以养脑益智，有助于小孩的生长发育，对长期用脑的知识分子起到补脑的作用。"夏枯草煲猪肺"（夏季服用）可以润肺泄火。
现代医学对中医的食疗法作了较为科学的鉴定：其一是营养作用。如动物脑中含有氨基酸、蛋白质，对人体中枢神经有作用，可治疗头晕、偏头痛等；其二是激素、酶的作用。许多身体虚弱的人，喜欢食用胎盘，因为胎盘中含有促性腺素、催乳素，对一些女性疾病有治疗作用；其三是抗菌消炎作用。如蛇胆生食可治咳嗽，胆汁具有清肝利胆，清热解毒的作用，可防治白喉、急性胃肠炎等疾病。
当然，每一种食疗都应根据各自的身体情况而有所不同。不了解自己身体状况者，应该咨询一下医生，而后进行长期调补，定能收效。
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时间：2022-06-18 15:33
专家说，“以形补形”来源于中医治疗中的食疗法。就是用动物的五脏六腑来治疗人体的内脏器官。但中医还讲究“气”，阴阳、虚实之辨，所以，不能单纯的“以形补形”来治疗或防治某些疾病。吃啥补啥，有些符合营养学的规律，有些不科学。
1、动物血有补血的作用
动物血中含有丰富的铁，尤其是鸭血，每100g鸭血中含铁高达39.6mg。铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血中的铁更容易被我们人体吸收利用，对于缺铁性贫血的人群是不错的食疗方式。此外，膳食中的黑木耳、海带、芝麻酱等含铁量也较丰富。
2、以肝补肝不科学
动物肝脏胆固醇含量较高，对于一些肝病患者如脂肪肝等的人而言，动物肝脏不但不能补肝，而且会加重肝的负担。只是中医讲肝开窍于目，而动物肝脏富含维生素A，能够改善视力。适量的进食动物肝脏对维生素A缺乏引起的夜盲症等有一定的帮助作用。但除此之外，还有胡萝卜、深绿色蔬菜等都富含胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，能够很好地保护我们的视力。
3、以脑补脑很危险
脑是高胆固醇食物，以猪脑为例，每100g猪脑就有2571mg胆固醇。如果长期摄入，尤其是高血脂、脂肪肝的人会加重病情，或引起其他并发症等危险。有关专家建议，多吃鱼头鱼肉更补脑。鱼中含有大量的优质蛋白、卵磷脂以及丰富的微量元素，补脑更有益。此外，还有核桃、黑芝麻等也是不错的选择。
可见并不是吃什么就能补什么，具体情况还得具体分析，需要综合判断个体的差异，进食的时间、规律，不能盲目的偏补。再好的食物也不能长期大量的摄入。需要特别提醒的是，动物的肝脏、肾脏要少吃，因为肝肾是解毒、排毒的主要器官，长期大量的食用对我们的健康是不利的。
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时间：2022-06-18 15:34
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时间：2022-06-18 15:35
