揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗???没有发生霉变,不过好像一天 ...

发布网友发布时间：2022-04-23 08:52

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热心网友时间：2023-02-09 17:34

揉好的面团，放在冰箱冷藏，一般说来轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。放置3天的面团没有变质可以吃，对健康基本上不影响，不过尽量吃新鲜的哟。

一、揉好的面团如何保存？

第一种低温冷藏发酵，采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用。

第二种，将打好的面团冷冻保存，如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。

第三种将整型好的面团冷冻保存，既然面团可以打好进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数面包来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速面包老化的程度。

二、揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗？

揉好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的，一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。

三、揉好的面团放在冰箱冷藏，日后食用有哪些注意事项？

1、揉好的面团放入冰箱，日后在食用时候，一定要看一下是否发硬了，这样的话需要在揉一下。

2、1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。

揉面团可以做很多的美食，尤其是一些面食或者是烘焙一些面包等，做面团就是和面，和面就是整合碳水化合物和纤维的过程。面粉在水的作用下，其中的蛋白质凝固，化解或分解水分，纤维质被破坏，面粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此形成了面团。

热心网友时间：2023-02-09 18:52

　　揉好的面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内是可以吃的。一天天变大是酵母菌发酵的结果，一般冰箱冷藏室温度在3-15度，适合揉好的面团存放。但也不易久放，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽，就没有在食用的价值了。还要注意面团一定要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热，最好放在空气中自然软化，加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头了。

热心网友时间：2023-02-09 20:26

揉好的面团放在冰箱里不能超过48个小时，如果超过48个小时就会产生一些细菌，所以在以后吃的时候要首先闻闻看有没有什么异味，或者用用手戳一下，是否还柔软，再决定要不要吃。

热心网友时间：2023-02-09 22:18

第一放得太久就不要吃了。放久了容易坏掉，而且营养成分也会流失掉。没有食用价值了。第二是否用保鲜膜包裹好了。如果没有包好面团变硬也会影响食用。

热心网友时间：2023-02-10 00:26

日后使用的时候一定将面团拿出来，然后再重新发酵一下。如果不重新发酵面团将会成为死面，吃起来会非常难以消化，如果吃多了还会给人体造成肠胃负担。

热心网友时间：2023-02-10 02:50

其实放在冰箱里面冷藏几天还是可以吃的，解冻了就好，我去年自己也是把多余的面团放到冷冻里然后煮来吃，没有问题呀。

热心网友时间：2023-02-10 05:32

揉好的面团放在冰箱冷藏，日后食用要注意看有没有发霉变质，放久了虽然不会坏掉，但营养成分会丧失殆尽。

热心网友时间：2023-02-10 08:30

可以的，变大只是发酵了追问可是闻起来好像有股怪怪的味道~

追答发酵成老面了