鱼骨头怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 08:37

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:50

用草鱼骨头做了一碗菜，香辣下饭，比红烧的还好吃，做法简单实用

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

最近猪肉不是涨价太厉害吗？我家吃猪肉的频率明显就低了很多，市场上的鱼卖的便宜，还比猪肉更有营养，于是我时不时要买条鱼回来，这不，孩子吵着要吃鱼丸，我就买了一条草鱼回来，鱼肉剔下来用破壁机打碎，给孩子做了纯鱼肉的鱼丸吃，剩下的鱼头鱼骨，我们大人拿来做了吃，配上新鲜的毛豆，煮成一锅火锅鱼，香辣下饭超级开胃，比整条的红烧鱼还好吃。

火锅鱼做起来十分随意，没有厨艺的朋友也能轻松驾驭，我主要是消耗这些鱼头鱼骨，大家做的时候可以用各种自己喜欢吃的鱼，可以连鱼肉一起煮，煮的鲜香又入味，配上白米饭吃，连鱼汤都超级下饭，之前我用整条的草鱼也做过，下次打算换换胖头鱼，黄骨鱼之类，我觉得一定也会很美味，大家可以试试看，夏天天热没胃口，吃点辣的胃口很快能打开。

【香辣火锅鱼】

用料：草鱼骨适量，毛豆一把，干辣椒一把，紫苏一把，生姜一块，大蒜几粒，生粉一勺，盐少许，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少许，辣椒粉少许，火锅底料适量。

步骤：

1，将草鱼的鱼头，鱼骨洗干净血水，用料酒，生抽，少许盐，花椒粉，辣椒粉，生粉抓匀，腌制半个小时，用剁成块的鱼肉也是可以的。

2，香料我准备了生姜，大蒜，紫苏，现在市场上卖紫苏的特别多，紫苏是一种香料，特别能去除鱼肉的腥味。

3，新鲜的毛豆剥出来，用清水冲洗干净备用。

4，油锅烧热，先把腌制好的鱼块下锅煎，鱼块下进去之后不要来回翻动，等鱼肉定型了再翻，把鱼块煎至两面金黄。

5，鱼骨煎香煎黄了以后，把生姜，蒜末，干红辣椒放进去，不要加水，炒出香味。

6，等食材的香味出来了，往锅里加入适量的清水稍微没过鱼块，然后加入适量的火锅底料，大火煮开。

7，等火锅底料煮融合了，可以把干净的毛豆放进来，中小火煮上大约十分钟，把毛豆和鱼肉豆煮入味。

8，最后加入切碎的紫苏提香，紫苏跟小葱和香菜一样，很容易熟。

9，混合均匀就可以出锅了，煮好的火锅鱼香辣入味儿，最后也可以加点白胡椒粉和白砂糖提提味，我没有用，味道也挺重的。

小贴士：

这是比较香的做法，如果实在不会煎鱼又没有不粘锅的朋友，可以事先把香料和火锅底料炒香，加入适量的清水煮出香味，最后只要把洗干净的鱼块或者鱼肉放进去煮就好，干干净净，又没有什么油烟，吃起来入味下饭，十分有食欲。

热心网友时间：2023-10-08 20:51

鱼骨头做好了，是一到很好的菜，他是为人体内提供很好的营养物质。如果要做，通过油炸的形式，将鱼骨头做到酥脆爽滑。这样既不影响骨头的营养，物质又非常的好吃。

热心网友时间：2023-10-08 20:51

首先在处理干净的黄骨鱼中加入料酒、食盐，用手抓均匀后腌制10分钟，锅内水开后，放入洗净的绿豆芽，煮熟捞出装盘，锅内倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末、麻椒，炒香后放入火锅底料，溶化后加入适量的冷水，水开后放入腌制好的黄骨鱼，炖煮20分钟左右即可

热心网友时间：2023-10-08 20:52

如果投的话可以红烧，也可以做鱼头豆腐汤，个人觉得鱼头豆腐汤的味道是最好的，如果正宗的话，

热心网友时间：2023-10-08 20:53

这个鱼骨头，可以放到沙煲里面煲，再加一点酸菜，味道会更好一些