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西米是什么做的?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:33

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热心网友 时间:2022-05-13 17:16

西米是摘取棕榈树的树干部分加工的,经过机器的打磨、沉淀、烘干而制作而成的可以吃的西米淀粉。

而传统手工制成的西米淀粉,是从沙谷椰树木髓部分中提取出的。西米常用作于甜品、糖水的配料;而在煮西米时,应逐渐慢慢放入开水中,并不停搅拌,以防结块。

产地分布

西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。

外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。

在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。

西米是什么做的

西米是淀粉做的。西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷、沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁;在世界各地,主要的食...

西米是什么做的

西米是用西米棕榈的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米。西米棕榈生长在低洼沼泽地,当果实形...

西米是什么东西做的

1、西米由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。2、西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形...

西米是什么做的

1、西米又叫西谷米,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成,是一种加工米,形状像珍珠。2、印度尼西亚的特产,具有健脾,补肺,化痰的功效,同时对皮肤有回天然润泽之功能。主要生长在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上。3、...

西米是用什么做的 西米的原材料是什么

1、西米是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成。西米又叫做西谷米,大多是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的。还有一些是用棕榈科植物提取的淀粉制作而成,这种食物一般是一种加工米,形状有些像珍珠。2、西米的制作方法是,取棕榈科植物莎木的木髓部,然后用普通的制作淀粉的方法,也就是经过粉碎...

西米是什么材料做的?

1. 西米并非由植物的种子制成,而是源自棕榈树类的树干和树身。2. 制作西米的过程包括机械处理、浸泡、沉淀和烘干。3. 西米是一种食用淀粉,主要产自马来群岛一带。4. 西米棕榈,也称为西谷椰子树,生长在低洼沼泽地,高约9米,茎干粗壮。5. 这种树在15年成熟后,会开花并结出果实,此时树干内...

西米是什么东西做的

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,通过手工清理加工制成。5. 虽然大粒的西米在市场上也很常见,但人们通常不会将其视为西米。6. 例如,珍珠奶茶中的“珍珠”实际上就是一种西米(也有使用粉圆制成的)。7. 珍珠奶茶和其他口味的“珍珠”产品中,可能会添加如巧克力或各种水果黄油等成分。

西米是什么东西做的

西米又叫西谷米,有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的,有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成,这种西米是一种加工米。西米的形状与珍珠相似。西米产自马来群岛一带,质地白嫩,营养十分丰富。在太平洋西南地区,西米是主要的粮食食用。在世界各地,西米的主要食用方法就是制作成布丁或者是酱汁...

西米是什么东西做的?成份有什么?

1. 西米是由棕榈树类的败悉树干、树身(茎)经过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的一种可食用淀粉。2. 传统上,西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,手工加工制成。3. 西米主要产于马来群岛一带,其中质净色白者被称为真珠西谷,具有白净滑糯的特点,营养价值丰富。4. 烹饪西米时,需要先将水...

西米不是米是什么?

西米是淀粉做的。严格来说,西米是由棕榈树类的树干、树茎加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,是一种绿色、健康的食物,最为传统的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米。经过手工加工制成,西米质净、色白,白净滑糯,营养...

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