红蘑土豆片的做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:33

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热心网友时间：2022-06-18 10:56

这道美食是一道纯蔬菜，里面完全没有肉。但是，这道红蘑土豆片却不会让大家感觉很“单调”。因为是蔬菜，所以处理起来都比较简单。而且蔬菜很容易熟，所以总体做起来，方法也比较简单。

而且在这道红蘑土豆片中，红蘑和土豆的口感比较相近，都比较滑软。这道红蘑土豆片咸鲜十足，营养也比较丰富。土豆里面富含维生素C、蛋白质等营养成分，而红蘑富含多元醇、多糖类物质等营养成分。这道虽然是蔬菜，但味道不清淡，很下饭。接下来，小游就来给大家简单地介绍一下这道红蘑土豆片的烹饪方法。

需要的主料：

土豆2个，红蘑50克。

需要的配料：

青椒和红椒各15克，香葱、生姜、大蒜各20克，精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、鲜汤、植物油各适量。

需要的步骤：

一部曲、我们先将要准备好的食材都准备就绪。将准备好的香葱摘洗干净，分成两个部分。一小部分用刀切成葱末备用，剩下的香葱用刀切成葱段备用。将准备好的生姜削皮，并且清洗干净，也分成两个部分。

二部曲、一小部分切成姜末备用，另外一部分切成姜片备用。将准备好的大蒜剥皮，清洗干净后，切成蒜末备用。将准备好的土豆削皮，清洗干净。然后先将土豆切成两半，再切成片状备用，沥干水分备用。

三部曲、将准备好的青椒和红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分后，切成块状或者片状备用。将准备好的红蘑放入一个碗中，在里面加入适量的温水。等红蘑被泡软后，将根部和杂质去掉。

四部曲、再次冲洗干净，沥干水分备用。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开后，将红蘑放入锅中。焯烫至透后，将红蘑从锅中捞出。沥干水分后，将红蘑放入一个干净的碗中。在碗中，加入葱段、姜片和鲜汤。

五部曲、将碗放入蒸锅中，蒸1个小时左右的时间。蒸入味后，将红蘑从中取出，沥干水分备用。把锅清洗干净，加入适量的植物油。等油烧热后，将土豆放入锅中炸。炸熟后，将土豆从锅中捞出，沥干油分备用。

六部曲、锅中留少量的底油，并且再次烧热。然后先将葱末、姜末、青椒块、红椒块放入锅中，略微翻炒几下。接着，将红蘑和土豆放入锅中。翻炒均匀后，在锅中加入酱油、蒸红蘑的汤汁。烧沸后，在锅中放入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油。翻炒均匀后，出锅装盘，就可以开始相拥着这道美味佳肴了。

热心网友时间：2022-06-18 10:56

红蘑清水泡发，洗净切片备用，土豆片去皮切片，清水清洗去淀粉，沥干水分。热锅宽油土豆片炸制金黄捞出，五花肉切厚片下锅炸至出油，土豆片红蘑下锅翻炒熟即可。

热心网友时间：2022-06-18 10:57

红蘑需要洗干净，浸泡去淀粉，土豆需要炒一下，先炒点五花肉，然后加入土豆片和红蘑炒。

热心网友时间：2022-06-18 10:57

土豆切片炸至金黄备用，炒锅留少许底油，把葱姜放入爆香，把红蘑放入煸炒30秒。加入料酒，放入土豆继续翻炒。加入生抽，盐，十三香，再加入一勺白糖提鲜。加入清水，转小火慢炖，待汤汁快要收完的时候加入蒜末，翻炒几下就可以起锅装盘。