红蘑炒土豆片的做法,红蘑炒土豆片怎么做好吃,红蘑炒
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发布时间：2022-04-23 08:33
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热心网友
时间：2022-06-18 10:56
备好原料。
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红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。
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土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。
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五花肉切成稍微厚一点的片。
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锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。
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锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
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放葱姜末、少许料酒炒出香味。
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倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。
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倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。
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放入胡萝卜片炒匀。
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再倒入炸好的土豆片。
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加生抽。
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加盐和糖炒匀。
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放入青椒片炒匀。
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加鸡精调味。
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最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了
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时间：2022-06-18 10:56
红蘑
150g
五花肉
150g
辅料
盐
适量
生抽
适量
料酒
2匙
鸡精
适量
白砂糖
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡萝卜
1根
土豆
2个
步骤
1.红蘑干去根，浸泡，洗净；
五花肉，胡萝卜切片；
土豆切片，冷水洗去淀粉，沥干；
葱、姜、蒜切末
2.油热后，放入土豆片炒一会儿，再加入胡萝卜片炒一下，盛出。
3.锅中留少量油放入五花肉片炒几下加入葱姜末和2匙料酒
4.加入红蘑炒匀，再加入1饭勺清水，盖上盖子，小火炖至红蘑软烂。
5.再倒入胡萝卜和土豆片炒匀，加入生抽、盐、糖炒一下。最后加入蒜末炒匀。
小贴士
一 家里没有五花肉的，喜欢吃素的，可以不放五花肉和料酒。
二 如果有青、红椒可以放里一起炒，菜的颜色会很漂亮
