砂锅炖土豆块怎么做
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发布时间：2022-04-23 08:32
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热心网友
时间：2022-06-18 10:54
五花肉:500克，土豆:500克，香葱:3小棵，姜:一小块，冰糖:15克，香叶:2片，八角:2个，生抽:2汤匙，老抽:1汤匙，料酒:3汤匙，盐:适量，食用油:适量
步骤
1、准备好食材
2、将五花肉洗净切成小块，冷水下锅
3、煮开后捞出，冲洗干净，沥干水分备用
4、姜洗净切小片备用
5、将土豆去皮洗净，切成小块备用
6、锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化
7、然后倒入五花肉炒至表面焦*
8、再放入葱结、姜片、香叶和八角，加入3汤匙料酒，加入2汤匙生抽和1汤匙老抽
9、翻炒均匀至五花肉上色
10、添入适量开水，盖上锅盖，中小火炖煮约半小时
11、待五花肉八分熟时，放入切好的土豆块，继续炖煮至土豆熟透（炖煮时间可根据土豆块的大小而定）
12、待土豆熟透，汤汁变少时，调入适量盐
13、大火快速翻炒均匀收汁即可
14、出锅装盘即可食用。
小贴士
1.在焖煮的时候水一定要多加没过五花肉，中途都不要在加水了
2.收汁 的时候不要收的太干，可以留一些拌米饭吃
3.倒冰糖不要放的太多，只要几颗能做到提味的作用就好。
