兰州牛肉面怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:31

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热心网友时间：2022-06-18 10:38

兰州牛肉面

操作步骤：

1、首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。

2、然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。

3、将准备好的牛肉切成片状，再锅里爆炒熟，加入调料。

4、制作好汤汁，汤里加入牛油，花椒粉，五香粉等调料，也可以直接用牛骨头熬汤，这样既营养又美味。

5、将香菜和蒜苗洗净，切好，如图。

6、将拉面放入锅中煮，面条输了捞到碗里，加入调制的拉面汤，将炒好的牛肉刚入碗中，加入香菜，蒜苗就可以了，喜欢吃辣椒的自己调制。

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）.