发布网友 发布时间:2022-04-23 08:33
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-18 11:04
朋友:您好!热心网友 时间:2022-06-18 11:05
付费内容限时免费查看回答做豆浆最好是用泡过的豆子,大豆外层是一层不能被人体消化吸收的厚纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用,若不充分浸泡很难彻底洗干净。做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率。而且大豆天生含有微量黄曲霉素(豆腥味的来源),充分浸泡、反复熬制能使其含量大大降低。所以用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康,用干豆直接做豆浆偶尔为之尚可,经常喝可不好。黑豆比黄豆好。根据研究表示,黑豆具有高蛋白,低热量的特性,黑豆中含有的蛋白质含量相当于肉类的两倍,鸡蛋的3倍和牛奶的12倍,可见黑豆中的蛋白质含量十分的高,此外,黑豆中还含有18种氨基酸,19种油酸,可以说营养十分的丰富,可以说营养十分的丰富。
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