杨梅酱家常做法,正宗杨梅酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 08:42

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热心网友时间：2022-06-18 12:20

原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。
制作：
1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。
2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。
3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。
4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。

热心网友时间：2022-06-18 12:21

食材
主料
杨梅
580g
白糖
45g
辅料
柠檬
半只

步骤

1.杨梅冲洗两次

2.凉开水里放入盐，搅拌均匀

3.杨梅放在淡盐水中浸泡10分钟

4.去蒂，将果肉用刀切下

5.果肉中放入白糖

6.杨梅，白糖，柠檬汁全部放入面包机内

7.按面包机果酱程序，1小时05分

8.面包机蜂鸣器响，果酱就好了，等冷却装入瓶中即可
小贴士
杨梅果酱的瓶子要没有一滴水

热心网友时间：2022-06-18 12:21

杨梅酱的做法其实非常简单，你只需要准备适量的杨梅。开大火，把杨梅倒入锅里面，进入杨梅要用盐水泡，洗干净了才能煮。你把杨梅倒入锅中，不需要加水，让它慢慢的熬出水来，还可如果你喜欢吃酸的，你就不用加糖也可以，加一些糖糖，不要加太多，不然会太甜，你家白砂糖也可以加冰糖都可以的。当锅里的杨梅已经熬出许多水，并且锅里的杨梅都已经熬烂了，没有一颗整的你就开小火，在熬10分钟就可以出锅了。出锅之后把它放在一个地方酿酿装进罐子里，杨梅酱就做好了。