三根筋的车前草能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 08:36
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时间：2022-05-05 03:11
车前草，是车前科车前属植物。
车前草，是二年生或多年生草本。须根多数。根茎短，稍粗。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4至12厘米，宽2.5至6.5厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿，基部宽楔形或近圆形，多少下延，两面疏生短柔毛；脉5至7条；叶柄长2至27厘米，基部扩大成鞘，疏生短柔毛。
花序3至10个，直立或弓曲上升；花序梗长5至30厘米，有纵条纹，疏生白色短柔毛；穗状花序细圆柱状，长3至40厘米，紧密或稀疏，下部常间断；苞片狭卵状三角形或三角状披针形，长2至3毫米，长过于宽，龙骨突宽厚，*或先端疏生短毛。花具短梗；花萼长2至3毫米，萼片先端钝圆或钝尖，龙骨突不延至顶端，前对萼片椭圆形，龙骨突较宽，两侧片稍不对称，后对萼片宽倒卵状椭圆形或宽倒卵形。花冠白色，*，冠筒与萼片约等长，裂片狭三角形，长约1.5毫米，先端渐尖或急尖，具明显的中脉，于花后反折。雄蕊着生于冠筒内面近基部，与花柱明显外伸，花药卵状椭圆形，长1至1.2毫米，顶端具宽三角形突起，白色，干后变淡褐色。胚珠7至18。
蒴果纺锤状卵形、卵球形或圆锥状卵形，长3至4.5毫米，于基部上方周裂。种子5至12，卵状椭圆形或椭圆形，长1.2至2毫米，具角，黑褐色至黑色，背腹面微隆起；子叶背腹向排列。花期4至8月，果期6至9月。
采收
车前草果穗下部果实外壳初呈淡褐色、中部果实外壳初呈*、上部果实已收花时，即可收获。车前草抽穗期较长，先抽穗的早成熟，所以要分批采收，每隔3至5天割穗1次，半个月内将穗割完。宜在早上或阴天收获，以防裂果落粒。将成熟的果穗摘下，在晒场晒穗裂果、脱果。晒干后搓出种子，簸净杂质。种子晒干后在干燥处贮藏。
车前草幼苗长至6至7片叶13至17cm高时可采收作为菜用。车前草在旺长后期和戮穗期之前，穗已经抽出与叶片等长且末开花，此时药效最高，可进行全草收割。把全草连根拔起，洗净泥沙和污物晒2至3天，待根颈部干燥后收回室内自然回软2至3天，可成商品出售。
主要价值
食用价值
幼苗可食。4至5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。
药用价值
车前草味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰等功效。
