烧鲤鱼的做法步骤图,干烧鲤鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 08:34
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时间：2023-07-09 09:48
鲤鱼约750g
肉50g
郫县豆瓣酱25g
干红辣椒2个
葱10g
姜10g
蒜10g
酱油15g
白糖10g
料酒30g
米醋5g
味精2g
麻油10g
红油20g
干烧鲤鱼的做法
准备好配料，切好放在碗中待用。干烧鲤鱼的做法 步骤1
鲤鱼经过刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤干净后在鱼头边上的肉去一刀取出鱼线。在鱼身两侧各剞上一字形花刀，用料酒酱油腌制。干烧鲤鱼的做法 步骤2
热锅中下油烧到八成热，放入鱼炸金黄至起皮捞出。干烧鲤鱼的做法 步骤3
捞出放入碗中。干烧鲤鱼的做法 步骤4
锅留低油，放入肉，下葱姜蒜末、辣椒末、郫县豆瓣酱煸香。
干烧鲤鱼的做法 步骤5
放入鲤鱼，加料酒，酱油、白糖、米醋，加汤水，用旺火烧沸，移至小。火上烧至鱼熟入味。干烧鲤鱼的做法 步骤6
捞出鲤鱼放入碗中，锅里留汁。干烧鲤鱼的做法 步骤7
加人红油麻油，烧至见油不见汁。干烧鲤鱼的做法 步骤8
把锅中的汁浇到鱼中，最后放上辣椒、葱花。
