炸豆腐的做法是?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:40
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-12 09:24
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
2、把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。
4、开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。
6、最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。
7、注意香嫩的豆腐一定要用食盐水泡30分钟以上，不然豆腐容易碎掉。
8、注意炸豆腐是，一定要将豆腐慢慢的顺着油锅边倒入油锅中小心烫伤。
热心网友
时间：2023-05-30 19:50
需要的食材：葱、豆腐、蒜米、冰糖、酱油、蚝油
1、选择硬一些的豆腐，买回后用盐水泡半小时
2、锅里放入调和油，加热至7－8成热后放入豆腐，小火慢炸至金黄酥脆
3、小葱切段，用筛子放入热油中炸熟，然后放上炸好的豆腐上面，把切碎的蒜米，冰糖，酱油，蚝油放入锅里煮成稠糊状，然后浇到豆腐上，炸豆腐完成。
4、炸豆腐成品图
