糍粑太硬了怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 08:40
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热心网友
时间:2023-10-30 22:29
糍粑介绍
介绍:
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成,是中国南方一些地区流行的美食。(因地方差异,有的也用竹来代替)
具体做法:
糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,可以同甜酒一起煮沸加糖,还可用微波炉加热。
1.
准备:糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎
2.
炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎
3.
小火炒出香味后,放入一茶匙糖
4.
小火炒出香味后,放入一茶匙糖
5.
切好的糍粑均匀裹一层蛋液
6.
锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎
7.
锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎
烹饪技巧
1、炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2、花生的口味可以根据个人喜好选择;
3、蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;
4、糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
热心网友
时间:2023-10-30 22:30
糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,还可用微波炉加热。
做好之后,就赶紧切!
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