发布网友 发布时间:2022-04-23 08:49
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-18 14:27
鸡蛋放冰箱之前不要洗干净。因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层膜,膜的作用其实就是抵御微生物和细菌的,而清洗过后,就会失去这一层保护膜,然后就可能会让鸡蛋变质,所以,不想鸡蛋变质太快的话,就别清洗鸡蛋。
曾经有研究人员做过试验:将未清洗过的鸡蛋与清洗后的鸡蛋同时放入冰箱保存,在5天之后再将这两种鸡蛋拿出。
试验结果令人十分意外,未清洗过的鸡蛋在拿出之后磕开,蛋黄与蛋清完好如初,鸡蛋也十分新鲜。
但清洗过的鸡蛋在磕开后,蛋黄已经全部散开,还带有臭味,鸡蛋明显变质。
储藏鸡蛋的时候,别和挥发性食物一起储存,挥发性的食物,其实就是气味比较大的食物,比如说常用的调味食材,葱姜蒜以及辣椒,这些食材的刺激性比较大,与鸡蛋放在一起,就会容易产生变质,因为刺激性气味会渗入到鸡蛋当中,就会导致鸡蛋变质。
热心网友 时间:2022-06-18 14:27
生鸡蛋放到冰箱之前是不用洗了,放进冷藏就行了,生鸡蛋洗了反而不好,鸡蛋容易滋养细菌,鸡蛋容易变质,容易坏。热心网友 时间:2022-06-18 14:28
由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动,受到的污染与鸡粪的污染源一致,都可能含有沙门氏菌,造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳,又去碰切开的西瓜或其他食物,交叉污染在所难免。因此,生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。