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你的家乡有哪些印象深刻的早餐?

发布网友 发布时间:2022-04-23 08:49

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 14:27

答主是广东客家人,虽然背井离乡在外地搬砖,但是每次回家必吃的就是家乡4块钱一碗的腌面。

自己拍的大埔腌面

客家先民在秦征岭南融百越时期从河洛地区经过五次大迁徙,期间形成了客家民系。

客家先民在国内五次大迁徙路线图

客家人聚居地多为山区,耕作播种,体力消耗大,需要补充大量盐分,饮食以咸香为主,所以客家菜有“咸、香、熟”的特点。客家人承传了祖先的中原饮食文化,客家菜系的面食——腌面就是最好的佐证。

梅州腌面

腌面又分为梅州腌面和大埔腌面。大埔县是梅州市辖区内的一个县,处于梅州市东北部,与福建接壤。梅州腌面与大埔腌面的区别就是,前者没有肉末而以炸蒜替代,后者则加入了肉末,更为咸香,口感丰富。下面我要安利给大家的是大埔腌面。

大埔腌面

腌面是一种没有汤的拌面。大埔腌面由碱水面、葱花、肉末、猪油、鱼露、酱油等原料做成。先将碱水面在锅中煮熟捞出,再加入炒香的肉末、葱花,淋上猪油和用鱼露、酱油等调制的酱汁,撒一些白胡椒粉,就可以上桌了。大部分的早餐店还会加入几片青菜或豆芽,以平衡口感、保持营养均衡。

热气腾腾的腌面上桌后,一定要趁热把上面的肉末等调料拌匀,让咸香的酱汁和肉末均匀地裹住每一根面条,然后夹起一筷子,大口放进嘴里,小葱、胡椒粉的香气平衡了猪油的馥郁厚重,面条中夹杂着肥瘦相间的肉末,有时还有几根爽口的绿豆芽,口感丰富,让人唇齿留香。

蒜蓉辣椒酱

吃到一半,我喜欢加上一小勺蒜蓉辣椒酱。就是这种其貌不扬的包装,只有梅州当地才能买到。不像普通辣酱通常有油,这种蒜蓉辣椒酱是很清爽、很稀的酱汁状,照顾了广东人的口味,偏酸辣口。把酱汁放进面里拌匀,辣椒的香气和微微酸辣的口感瞬间让这碗面变得很清爽,口舌生津、胃口大开,吃到一半感到油腻的时候一定要试试它!

除了腌面当早餐,当地人还会点上一碗三及第汤。

客家人尊儒重教,耕读传家,不少海内外政商界名人祖籍都是客家人,如朱德、叶剑英、李光耀、田家炳、张弼士等。科举时代的状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第。当时的人用猪肝、粉肠、瘦肉比作三及第,取好意头。

三及第汤的猪肝、粉肠、瘦肉都是当天新鲜的,加入枸杞叶和三及第在锅中滚一会儿就可以出锅了,鲜甜滋味自不用说。有些早餐店还有多种新鲜草药可供食客选择,你可以根据自己的需求(下火、消炎等)选择不同的草药,如艾叶、溪黄草、鸡骨草等。

都说“食在广东”,还有我没提到的广东早茶、潮汕粿条等,数不胜数。来广东吃早餐,每天吃一样都能保证你一年不重样。欢迎大家来广东玩!

热心网友 时间:2022-06-18 14:28

我的家乡在四川,这些早餐一直让我“流连忘返”。

1:成都肥肠粉&锅魁
一大早,人还未清醒,胃就先醒了,成都人平平无奇的一天大多从嗦一碗粉开始。

普通的一碗肥肠粉,里面可是大有“学问”。每根红薯粉都吸饱了汤汁,圆墩墩的肥肠就撒在粉上,再配上脆脆的豆芽、酥黄豆、软糯的豆腐块,还有嫩滑的鹌鹑蛋,撒上香菜、小葱,这些味道全部融合到一碗粉里,恰到好处。酷爱肥肠的人一定要加两个冒节子,泡涨的肥肠节子一口咬下去软糯鲜香,汤汁全部飙到嘴里,简直不摆了。

吃肥肠粉的标配是什么?锅魁必须拥有姓名。炸的黄灿灿的锅魁,有牛肉馅、猪肉馅,表皮裹着香脆的芝麻,一口咬下去,脆得掉渣渣。

吃肥肠粉的标配是什么?锅魁必须拥有姓名。炸的黄灿灿的锅魁,有牛肉馅、猪肉馅,表皮裹着香脆的芝麻,一口咬下去,脆得掉渣渣。

2:

红油抄手

在四川,抄手店可太多了~麻油抄手、干海椒抄手、鲜肉抄手、龙抄手……好像随意走进某个小巷子里,都有一家抄手店。无辣不欢的四川人,一定是钟爱红油抄手的。新鲜的抄手皮轻薄润滑,包好搅碎的猪肉馅,煮熟后倒入芝麻红油,白胖胖的抄手马上穿上一身红衣。红油的香和抄手的鲜混合在一起,汤汁微辣浓香,哈喇子都要流下来了。

3:乐山豆腐脑
在睡意朦胧的清晨,如果吃上一碗热气腾腾的豆腐脑,所有困意都会因味蕾的触动而消失。“豆腐新鲜卤汁肥,一瓯隽味趁朝晖”,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

4:绵阳米粉

绵阳的街头巷尾,散布着大大小小的米粉店,绵阳米粉完美承包了绵阳人的早餐。米粉在沸水中裹上几下就可以起锅了,浇上秘制汤头,牛肉、豌豆、海带……按喜好放入香葱、香菜,简单美味的早餐就完成了。

5:阆中牛肉面
这一碗黑乎乎的东西,不是什么黑暗料理,是阆中人最爱的牛肉面!阆中清早街边的牛肉面馆一定是火热的,上班族、学生、早起的叔叔嬢嬢都奔着这碗牛肉面开始今天的小日子。

   温馨提示:早餐是一天中最重要的一餐,不求早餐吃的有多好,只求一定要吃饱!

热心网友 时间:2022-06-18 14:28

全国的早餐丰富多样,每个地区都有属于自己的特色早餐。我家乡在广东,有许多印象深刻的早餐,下面带你们去了解了解。

1.肠粉

广东非常出名的早餐之一,属于粤菜系,源于广东罗定。主要原料是米浆、青菜、酱油,肠粉做法非常简单,在大网筛子先铺一块白布,把磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟变成粉皮,放馅料,卷成呈猪肠形状。肠粉不配酱油是没有灵魂的,反而吃起来鲜嫩美味。我最喜欢吃的是布拉肠粉,因为价格便宜,在我们地区是4块钱一碟,早餐经常吃它。虽然里面没有放太多的馅料,但是入口即化,富含弹滑,鲜香可口。

2.虾饺

始创于20世纪初广州市某一间家庭式小茶楼,茶楼经常派人去收购鲜虾,促进了饮食业的繁荣,已经有百年的历史。后来,在厨师的加工下成为了精美的点心,广泛流传,大人小孩都爱吃。传统的虾饺呈半月形,共有十二褶的蜘蛛肚,配上猪肉等制成肉馅,外皮选用粘米粉,皮质较厚,晶莹透亮。味道鲜甜,吃起来口感顺滑。广东人去饮茶最喜欢点的菜式是虾饺了,因为虾饺太美味了,相信当地的人们对虾饺真是情有独钟了。


3.叉烧包

具有代表性的特色早餐之一,被称为粤式早茶中的"四大天王”。象征着团结和谐。先切成一小块的叉烧,加蚝油等调味成为了馅料,外面用面粉包裹,放到蒸笼里蒸煮。蒸煮后,打开盖子,闻起来真是香喷喷,顶部自然会裂开,好像花儿盛开,外皮松软,雪白,里面叉烧微甜,咬一口有多汁,充满有食欲,口感真是独特。叉烧包的大小一般大约是五公分,蒸煮的话一般蒸三四个就够了。在茶楼经常看到它身影,中老年人去茶楼吃经常点叉烧包,可以看出受到了中老年人的喜爱。


美好的一天从早餐开始,相信你们看完我写的话后嘴馋了吧?欢迎小伙伴有机会去广东品尝丰盛的早餐吧!

热心网友 时间:2022-06-18 14:29

我的家乡在古都——洛阳

洛阳有着十三朝古都得称号,洛阳最著名的应该是洛阳水席,早餐也有牛肉汤、胡辣汤、羊肉汤、豆腐汤、丸子汤、都是洛阳人喜爱的早餐。

一、洛阳早餐之-牛肉汤

每天早晨牛肉汤馆的客人络绎不绝,有的五六点都来喝汤,一大碗牛肉汤加上一份饼丝,刚呈上来的汤泡上饼丝,真是美滋滋,一碗下肚,真舒坦。

牛肉汤

二、洛阳早餐之-胡辣汤

除了牛肉汤之外,胡辣汤也是洛阳人早餐的佼佼者,胡辣汤味道很具有口感,喝胡辣汤要配上刚炸出锅的油条,掰成一块一块的,放入胡辣汤中,让油条充分吸收胡辣汤的汤汁,味道真是绝了呀。

胡辣汤

三、洛阳早餐之-绿豆不翻

很多人看到这个绿豆不翻,都不知道是什么,绿豆不翻是用豆子么磨出来的豆制品,在适合的锅上加热出来,成一个圆的形状,因为在锅上不用反面,被称为“绿豆不翻”,出锅的绿豆不翻蘸着蒜汁,好吃的不得了,关键是价格还便宜。

绿豆不翻

洛阳的早餐很多,大多都是汤类,洛阳水席最为出名,所以汤比较多,有空的话都可以来洛阳尝一尝。

热心网友 时间:2022-06-18 14:29

全国各地的早餐品种繁多,形式多样,有些是全国几乎都有的,比如包子稀粥、面条、茶蛋,有些是地方特有的,比如河南水煎包配胡辣汤,陕西肉夹馍,北京卤煮、上海粢米饭等,我老家是江苏徐州的,在内蒙古呼和浩特上学四年,所以我对呼和浩特的早点最为熟悉,下面给大家分享一下这个地方的人们都吃什么早点。

呼和浩特的早点比较硬,除了包子稀粥、油条豆浆之外,还有几种地方早点,下面给大家详细地解说一下。

1、烧麦

烧麦算是呼市人的第一硬早点,大街小巷遍布的烧麦馆就充分证明了呼市人对烧麦的热爱程度。一两烧麦、一壶砖茶,就是很多呼市人最悠闲的早点。烧麦的量是按照烧麦皮的重量计数的,一般一两烧麦是八个,普通人一顿足够。呼市的烧麦基本都是羊肉馅的,分为蒸的和煎的,都很美味,外地的朋友到了呼市一定要尝一尝的。近几年,烧麦的价格是直线上涨,已经20元\两了,以现在的工资,都快要吃不起了。

2、羊杂碎

羊杂碎也是呼市的经典早点,在呼市的各个地方都能吃上。吃羊杂碎还是要到一些老馆子去吃,汤都是用了多少年的老汤了,更加有味道。和羊杂碎最搭的是一种叫做牛舌的面饼,可以撕成小块泡在汤里吃,也可以一边吃着羊杂碎一边吃着牛舌,相当的美味。一碗羊杂碎,放点辣椒油,再放点香菜,配上一个牛舌,连肉带汤都吃干净,舒坦,也相当的过瘾!

3、焙子

焙子是呼市特有的一种面食,吃法也多种多样,可以一个焙子配上一袋榨菜干吃,也可以用焙子夹上一些东西一起吃。我最喜欢的还是这边称为辣焙子的吃法。把焙子用刀划开,里面夹上一些豆皮,也可以放些咸菜或者辣条,再抹上特制的辣椒,那味道绝对是一级棒,不次于肉夹馍呀!

4、蒙式早餐

蒙古人的早餐一般是蒙古包子或者蒙古馅饼,然后配上奶茶来吃的,我一般吃得少,并不太习惯吃蒙餐,感觉太过于油腻,所以就不多介绍了,但是对于蒙族人来说,蒙式早餐才是最香的。

你最喜欢的家乡早餐是什么?

各地都有自己特色鲜明的饮食习俗,我的家乡也不例外。在我的家乡,比较有特色的早餐美食就是油条、豆腐脑和油炸糕了。这三样是早餐摊最受欢迎的单品。一、油条 油条一般作为早餐的主食,搭配豆浆或是豆腐脑食用。发酵过的面团被制成长条状,放入油锅中炸制两面金黄。经过高温油炸的油条内部有大量空隙,...

你的家乡有什么好吃的早餐?

第二种:豆浆油条。豆浆油条在我们北方是最流行的一道早餐了。因为油条是经过宽油炸制而成,虽然炸出来的油条酥脆可口,但是它必须放在豆浆里稍微浸泡一下才可以,将其泡到软硬适中的时候,就可以吃油条啦!这样既能解油条的油腻,同时还给油条增加了一丝丝的甜味。不知道大家有没有吃过,我们北方的豆浆...

你的家乡有哪些特色美食?

1、兰州牛肉面。名气最大的美食,也是国内名气最大的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点,有大宽二细毛细韭叶等多种做法,吃的时候来个肉蛋双飞再好不过。兰州牛肉面的面很劲道,早晨的牛肉汤很鲜,油泼辣子香而不辣,需要说明的是,牛肉面在兰州是被当做早餐对待的,想吃牛肉面最好...

你的家乡早餐吃什么?

牛肉胡辣汤是最能代表河南人的早餐。牛肉胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。汤汁粘稠,入口顺滑。搭配着馒头和包子很不错。牛肉胡辣汤@图源网络 2.河南牛肉汤 河南的牛肉汤一般有“洛阳牛肉汤”...

你吃过让你最难忘的早餐是在哪里?

我喜欢的早点有很多,比如白粥,肠粉,各种汤米粉,水饺,云吞等等。我家乡在南方广东阳江等一个小山村,让我最难忘的早点是牛腩汤河粉(玛皮/粉皮,家乡的叫法)。我早点喜欢小笼包+混沌+小咸菜,我本地就有。还有饸饹、刀削面、小米饭+糊糊...。一年之计在于春,一日之计在于晨。一宿三餐在于民,...

你家乡的特色早餐有哪些?

1:上海 必吃早餐:粢饭,小馄饨,生煎,小笼包 ,葱油饼,咸豆浆,大饼 2:北京 必吃早餐:炒肝,焦圈,豆汁儿,面茶,油饼,炸糕 3:河南 必吃早餐:胡辣汤,牛肉饼,水煎包,油馍头,扁粉菜,小米粥,羊肉汤 4:湖北 必吃早餐:牛肉/杂面,热干面,各种面,豆皮,面窝,汤粉,烧卖 5:陕西 必...

你生活的地方早点吃什么?

一、油条搭配豆腐脑/豆浆 这是我们当地最传统、最受喜爱的早点之一,吃油条必配豆腐脑或豆浆。以前路边的早餐摊点,最多的就是炸油条的了,卖油条必有一个大桶盛着豆腐脑。酥脆的油条搭配着咸香的豆腐脑,吃着别提多舒坦了。二、馄饨搭配博山肉烧饼 馄饨大家都知道,但是博山肉烧饼大概只有山东人才知道...

你们家乡最有名的早餐是什么?

我们这里是山东省莘县,是中国蔬菜第一县、中国双孢菇之乡和中国最美绿色生态旅游名县。最有名的早餐或小吃当属这里的油条、菜盒、肉饼、胡辣汤和吊炉烧饼。1、油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞...

你的家乡有哪些特色小吃值得推荐?

我的家乡位于中国的一个风景秀丽、历史悠久的城市,这里的特色小吃丰富多样,融合了传统与现代的风味,深受当地人和游客的喜爱。以下是一些值得推荐的家乡特色小吃:豆腐脑 - 这是一道早餐常见的传统小吃,以其嫩滑的口感和鲜美的汤汁而闻名。豆腐脑是将豆浆加热至接近沸腾时,加入凝固剂使其凝固成软豆腐...

你的家乡有哪些印象深刻的早餐?

2.糯米饭 深受学生党和上班族的喜爱,因为携带非常方便。如果你是在贵阳的早班高峰期出行买早餐,那你一定会看到一道亮丽的风景线,那就是很多人都会边走边吃糯米饭。因为在上班的路上把早餐解决了,到公司就可以直接开始工作了!外面裹上糯米,里面包一些其他食材,有花生、折耳根、酸萝卜、辣椒、...

写一写印象深刻的家乡 印象深刻的家乡景物 家乡印象最深刻的景物45字 我对家乡印象最深的事情是 家乡印象最深的事物 家乡印象最深的人或物 印象深刻的写景作文 给你留下深刻印象作文 给我留下深刻的印象作文
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