美味的薄壳米炒韭菜花怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-12-05 08:27

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热心网友时间：2023-01-20 03:57

主料
薄壳米：100韭菜花：100
辅料
油：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量白糖：适量
具体步骤
第一步
准备好食材。
第二步
将韭菜花切成薄壳米般大小，普宁豆酱放入调味碗中压制成蓉状与白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀后，加入适量的冷开水，配成一个有味的水淀粉，备用。
第三步
大火烧锅至7分热，下油，再下韭菜花迅速翻炒几下至5分热，盛出。
第四步
这是炒至半熟的韭菜花。
第五步
重新刷锅，大火烧锅至8分热，下熟猪油将蒜蓉、姜蓉爆香。
第六步
下薄壳米翻炒几下，再沿锅边溅入料酒迅速炒匀
第七步
再步骤4的韭菜花。
第八步
炒匀后，将调味汁沿锅边溅入。
第九步
迅速炒匀收汁，即可出锅。
第十步
出锅，稍加整理即成。

热心网友时间：2023-01-20 05:15

主料

薄壳米

100g

韭菜花

100g

辅料

熟猪油

盐

适量

普宁豆酱

白糖

鸡精

料酒

10ml

蒜蓉

姜蓉

淀粉

适量

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好食材。

2.将韭菜花切成薄壳米般大小，普宁豆酱放入调味碗中压制成蓉状与白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀后，加入适量的冷开水，配成一个有味的水淀粉，备用。

3.大火烧锅至7分热，下油，再下韭菜花迅速翻炒几下至5分热，盛出。

4.这是炒至半熟的韭菜花。

5.重新刷锅，大火烧锅至8分热，下熟猪油将蒜蓉、姜蓉爆香。

6.下薄壳米翻炒几下，再沿锅边溅入料酒迅速炒匀。

7.再步骤4的韭菜花。

8.炒匀后，将调味汁沿锅边溅入。

9.迅速炒匀收汁，即可出锅。

10.出锅，稍加整理即成。

小贴士

一般来说，本菜是要用熟猪油炒制的，如果不喜欢，可更换其它油。