请教牛筋面的吃法
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发布时间：2022-12-05 02:30
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时间：2023-11-28 02:01
起锅的时候将肠子、咸菜和汤底里原先就有的鸭血捞起，放在下面放有酒精炉的盘子上即可上桌。
这并不是一道正统的五更肠旺，不过废物利用，用现有的麻辣锅汤底就可以熬出简便的肠旺，既经济又实惠。喜欢吃麻辣牛肉面的人也可以用类似的方式，先用高汤将麻辣汤底稀释，再加入牛筋熬煮，然后将煮好的阳春面放入，接着放调味料和葱末，就是一碗香喷喷好吃的麻辣牛筋面。
牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。
牛筋面也可以带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。
将猪肠洗净，洗的方式有很多种。可以将猪肠放入可乐中浸泡约半小时再捞起用清水 洗干净；也可以拿一把青葱抓洗猪肠。待肠子洗净之后切成小段；另外准备少许的咸菜段泡水备用。同时准备一只炒锅，放入少许花椒干炒，接着倒入麻辣汤底，放入猪肠和咸菜熬煮。煮的时候放入一点点糖和1/2小匙盐一起熬煮，味道更好。
用料：牛筋600克，芥兰菜8支，葱末2大匙，红辣椒2支，木耳末1茶匙，姜末半茶匙，蒜末半茶匙。
卤料：葱1支，姜3片，辣椒2支，八角3粒，花椒1/4茶匙，胡椒1/8茶匙，酱油2大匙，冰糖1茶匙，味精半茶匙，黄酒1大匙。
调味料：辣豆瓣酱1茶匙，黄酒1茶匙，盐1/8茶匙，昧精1/8茶匙，麻油半茶匙，醋1/4茶匙，糖半茶匙，淀粉1茶匙。
做法：
1、牛筋洗净，加卤料卤约2小时，取出，切块。
2、芥兰菜洗净，入开水锅烫熟，排入盘中。红辣椒切末。
3、锅中加油1茶匙，烧热放入姜末、蒜末爆香后，再加入调味料、水3大匙、木耳末、红辣椒末与牛筋，用中火烧至汁收干，起锅放进盘中，撒上葱花即可。
芥兰菜主要是起装点作用，用或不用都可。
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时间：2023-11-28 02:02
教你凉拌牛筋面
热心网友
时间：2023-11-28 02:02
凉拌面
一样，把弄好的
牛筋面
放入
辣椒
、醋、
蒜汁
、其他
调料
，
味道
非常好，如果感觉太凉，还是不要这样吃。可以放在锅里面
小炒
一下，加入自己喜欢的搭配
蔬菜
，相信味道也会很好。
热心网友
时间：2023-11-28 02:03
凉调:牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面很快就做好了。
汤面:牛筋面也可以带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。
热心网友
时间：2023-11-28 02:03
参考资料：家里会家庭服务网
