怎样能做出好吃的老式蛋糕?
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发布时间：2022-12-05 09:16
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热心网友
时间：2023-12-22 08:47
老式蛋糕 之 蒸制蛋糕----
用料：
1、面粉400克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、泡打粉8克。
5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。
做法：
1、将面粉、泡打粉筛入盆里。
2、打入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌成糊状，静置30分钟。
4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。
5、将面糊抓入蛋糕模里8分满，逐一撒上瓜子仁。
6、放电饭煲中，调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”时半小时后，再次调至“煮饭档”，等电饭煲自动跳至“保温档”。
7、取出，脱模，装盘即食。
热心网友
时间：2023-12-22 08:48
水果奶油蛋糕
原料：普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法：
1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
·黑森林蛋糕
原料：黑色海绵蛋糕坯、巧克力、樱桃
蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装黑车厘子
做法：
1.巧克力用钢刀刮出细碎的巧克力片；将黑色海绵蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发，盛在挤袋中。
3.用挤袋将奶油在第一片黑色海绵蛋糕上挤成环状，然后将黑车里子放入挤好的淡奶油的间隙里。
4.将第二片蛋糕片盖在已放好馅料的第一片蛋糕片上。
5.用挤袋将奶油抹在第二层蛋糕片上，然后盖上第三片蛋糕。
6.再将奶油均匀抹在已做好的黑森林蛋糕周围，抹白、抹平，还可挤出一些花纹。
7.最后将樱桃切半，摆在最上层奶油上，在中间撒适量巧克力碎即可。
